白心火龍果具備諸多對(duì)人類有益的成份，還有更多促進(jìn)健康、美容、防病強(qiáng)身的元素。

白心火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預(yù)防便秘、大腸癌等功效，還有豐富的纖維，能夠預(yù)防便秘。并含有一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種白蛋白會(huì)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合而起到解毒的作用。它富含抗氧化劑維生素C，能美白皮膚防黑斑。除此之外，白心火龍果中鐵的含量也非常豐富。

白心火龍果的果皮含有非常珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)——花青素。花青素是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時(shí)。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病。花青素能夠增強(qiáng)血管彈性，保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁；降低血壓；增進(jìn)皮膚的光滑度，美顏肌膚；抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，預(yù)防關(guān)節(jié)炎；可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力；還具有抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護(hù)人體的健康帶來多種益處。所以，在吃火龍果的時(shí)候，盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮。因花青素對(duì)溫度敏感，應(yīng)生食為佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成細(xì)條涼拌，榨汁食用也是不錯(cuò)的選擇。

白心火龍果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對(duì)重金屬中毒具有解毒的功效。由于工業(yè)廢水、廢棄物處理回收未獲重視，以致各種水資源受到了嚴(yán)重重金屬污染，除了直接飲用水中毒外，人類攝人食品重金屬含量超標(biāo)也易中毒。而白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子時(shí)，會(huì)自動(dòng)與重金屬離子結(jié)合，由排泄系統(tǒng)排除體外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。而且白心火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優(yōu)良，穩(wěn)定性極佳。

白心火龍果的營養(yǎng)成分十分豐富，它的功效可以歸納為下面幾個(gè)方面：

1、防止血管硬化

火龍果果實(shí)中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)；它還能對(duì)抗自由基，有效抗衰老；還能提高對(duì)腦細(xì)胞變性的預(yù)防，抑制癡呆癥的發(fā)生。

2、排毒護(hù)胃

火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。

3、美白減肥

火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。

4、預(yù)防貧血

火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。

5、其他價(jià)值

火龍果果實(shí)汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可干制成菜、顏色可提煉食用色素。

白心火龍果除了鮮食之外，還有一些有趣的做法能夠使火龍果更加美味。下面給大家介紹幾種火龍果的新鮮吃法，一起來看看吧！

火龍果沙拉

材料：火龍果180克，檸檬沙拉醬25克、橙汁50克

做法：

1、將火龍果去皮起肉，切成丁，盛入容器內(nèi)待用。

2、把橙汁淋入火龍果四周，最后澆上檸檬沙拉醬，即可食用。

龍果蝦仁

材料：蝦仁100克，火龍果200克、楊桃，香芹，鹽適量

做法：

1、將火龍果挖心備用。

2、蝦仁加鹽腌一會(huì)。

3、坐鍋點(diǎn)火倒油，放入蝦仁煸炒。

4、放入火龍果、楊桃翻炒。

5、加鹽炒熟，撒上香芹即可。

火龍果番薯香奶飲

材料：火龍果100克，番薯100克，牛奶250毫升

做法：

1、番薯切成小方塊，隔水蒸熟。

2、火龍果切成與番薯同等大小的方塊，與蒸熟了的番薯一起裝碗。

3、淋上牛奶即可(喜歡甜食者，可用甜牛奶)。

營養(yǎng)極佳的白心火龍果食用時(shí)也有禁忌，如果您是所屬下列人群，那么食用火龍果就需要多加小心了：

1、火龍果屬?zèng)鲂裕心樕n白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質(zhì)者不宜多吃。

2、女性月經(jīng)期間也不宜食用火龍果。

3、糖尿病患者慎吃火龍果。

火龍果的果皮也可以生吃，在吃火龍果時(shí)，可以用小刀刮下內(nèi)層的紫色果皮——它們可以生吃，也可以涼拌，或者榨汁加點(diǎn)砂糖，冷藏后風(fēng)味更佳。果皮不宜泡茶、煮湯或蒸炒，高溫能導(dǎo)致花青素部分降解，從而降低其營養(yǎng)價(jià)值。

火龍果是熱帶水果，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，有朋友習(xí)慣將切開后吃剩的一半火龍果放在冰箱里儲(chǔ)藏，其實(shí)這種保存方法是不科學(xué)的。由于長期生長在熱帶、亞熱帶地區(qū)，受生長氣候條件影響，火龍果害怕低溫，放在冰箱里之后容易被凍傷，果皮會(huì)發(fā)生凹陷，出現(xiàn)一些黑褐色的斑點(diǎn)。不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)，再過幾天，果肉的顏色就會(huì)變成褐色，并開始腐爛。

因此，像火龍果等熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時(shí)間最好不要超過兩天。從冰箱取出后，在正常溫度下會(huì)加速變質(zhì)，所以要盡早食用。

對(duì)于較為成熟的火龍果，買回來之后最好放在陰涼避光的地方，反之，則可放在室溫下催熟。

現(xiàn)在，您知道火龍果怎么保存了吧！水果最好還是吃新鮮的，如果是自己買的話，就一次少買點(diǎn)，常吃新鮮的火龍果，效果會(huì)更好。

一些愛美的女孩子們特別喜歡吃火龍果，經(jīng)常做成水果沙拉來吃。那么火龍果有沒有減肥的功效呢？答案是肯定的。每100克火龍果大約含有60卡路里的熱量。因此，火龍果的確屬于低脂肪、低熱量水果。

火龍果中所含有的纖維素較高，纖維素是減肥必要的法寶，因?yàn)檫@樣可以引起飽腹感，如果你想一段時(shí)間吃的少，火龍果是可以抵抗饑餓的哦。減肥就要嘗試著改變飲食結(jié)構(gòu)，使能量攝取盡可能的減少，對(duì)于想要短期減肥的人，火龍果可以代替主食。

火龍果的另一個(gè)能夠減肥的原因，就是它的“整腸”功效。吃火龍果可以有效的“潤腸”、“滑腸”。增加腸蠕動(dòng)，把體內(nèi)的垃圾全都排出體外。我們可以用火龍果拌酸奶來加強(qiáng)“整腸”的效果，既美味又能迅速清理腸道。適合長期便秘，身體毒素堆積無法排出的肥胖人群。

一些人通過用火龍果代替主食，加上它的“清腸”效果，確實(shí)達(dá)到了減重的作用。不過，火龍果雖屬減肥水果，還是含有不少糖分的，在不減少日常飲食量的時(shí)候，不能無節(jié)制的吃太多。另外，在減肥過程中，也要注意營養(yǎng)的均衡，不能依賴某一種食物達(dá)到減肥的效果。