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俄羅斯魚子醬保質(zhì)期

【導(dǎo)讀】消費(fèi)者在購買商品的時(shí)候,都會(huì)關(guān)注商品的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期,特別是購買一些保質(zhì)期斷保存條件要求高的商品的時(shí)候更是需要仔細(xì)看清楚,俄羅斯魚子醬亦然。俄羅斯魚子醬十分的珍稀,因此在選購的時(shí)候千萬要看清楚其保質(zhì)期。那么,一般來說,俄羅斯魚子醬保質(zhì)期是多長(zhǎng)的呢?一起來看看。

說到俄羅斯魚子醬保質(zhì)期,真是眾說紛紜,沒有唯一的答案,只因市面上的俄羅斯魚子醬品牌眾多的緣故。

1、不同品牌的俄羅斯魚子醬的保質(zhì)期都有所不同,冷藏的話有的是六個(gè)月,有的是十個(gè)月,還有的是十八個(gè)月。若是魚子醬已經(jīng)開罐了,那么保質(zhì)期就變得很短了,一般都會(huì)要求在一周左右的時(shí)間內(nèi)吃完。

2、為了最大程度留存俄羅斯魚子醬的鮮美口感,魚子醬須安置于零到零下3攝氏度、濕度50%到80%的恒溫恒濕環(huán)境下。

3、一般魚子醬在攝氏零下2~4度的溫度下可以保存18個(gè)月,在冰箱中冷藏就只能保存6~8周。魚子醬也可以經(jīng)過低溫殺菌的手續(xù),來提供更久的冷藏保存時(shí)間。

俄羅斯魚子醬對(duì)保存條件要求很嚴(yán)格,因此想要吃到最新鮮的俄羅斯魚子醬,最好還是到一流的餐廳里品嘗。一般來說,餐廳俄羅斯魚子醬的吃法有這些:

一、魚子醬沙拉

材料:蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋黃醬。

做法:用水煮熟切半,完整取出蛋黃。洋蔥切末,加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻,將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟做底,蛋擺在上面,將魚子醬用木質(zhì)地勺點(diǎn)綴于蛋黃上,為了美觀,還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾蛋。

二、魚子醬龍蝦

用面豉、糖調(diào)配的日式沙津汁味道清甜,與爽脆的龍蝦肉及鮮味的魚子醬同吃,令平凡的抹茶冷面變得非同凡響。

三、魚子醬飯團(tuán)

原料:米飯、蝦皮、熟豌豆、胡蘿卜丁、魚子醬。

佐料:鹽、色拉油。

做法:

1、原料備齊。

2、鍋里放少許油,放入蝦皮翻炒。

3、等蝦皮微微泛黃后,加入胡蘿卜繼續(xù)翻炒片刻。

4、將熟豌豆,炒好的蝦皮,胡蘿卜丁一起放入米飯中。

5、再加適量的鹽,將所有原料翻拌均勻。

6、取一個(gè)梅花壓模,將米飯?zhí)钊肫渲袎撼擅坊垐F(tuán)。

7、最后把魚子醬放在飯團(tuán)上即可擺盤食用。

四、作零食吃

將魚子醬放在裝著冰的器皿里,使其保持品質(zhì)鮮美。配上奶油和烘烤的白面包。

俄羅斯魚子醬之所以一直都是皇室貴族專享的奢侈品,主要是因?yàn)槠渚哂泻軓?qiáng)大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

1、魚子醬含有豐富的有價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成份,如:蛋白質(zhì)(精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(膽固醇、磷質(zhì))、維生素(維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12),另外含有淋巴糅和維生素B3酸,具有非常顯著的保健作用。魚子醬還有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸。

2、魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)皮膚,更有使皮膚細(xì)膩和光潔的作用,所謂的膚質(zhì)的“返老還童”

3、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚:抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害,使皮膚紅潤(rùn)有光澤。

很多人都不知道俄羅斯魚子醬應(yīng)該怎么正確食用。其實(shí),想要正確食用俄羅斯魚子醬,只需要注意以下幾點(diǎn)就可以了。

1、將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里,使其保持品質(zhì)鮮美,同時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味配上不同的輔料。最經(jīng)典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是,魚子醬切忌與氣味濃重的輔料搭配食用,如洋蔥或者檸檬都是禁止的。至于在飲料方面,伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品。

2、對(duì)于盛裝魚子醬的器具也頗為講究。貝殼、木頭、牛角和黃金都是理想的選材之料。最大的忌諱是使用銀質(zhì)的餐具,銀有氧化的作用,會(huì)破壞魚子醬自身耐人尋味的海洋的滋味和香味,一般食用時(shí)是以水晶盤配以貝殼匙。

只有正確地食用,才能更好地發(fā)揮俄羅斯魚子醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

要想挑選到質(zhì)量上乘的俄羅斯魚子醬,你需要從以下幾步做起才能事半功倍。

1、好的魚子醬外觀柔軟圓潤(rùn),新鮮飽滿,汁液黑中略帶灰色或褐色,吃到嘴里有點(diǎn)淡淡的海洋氣息,回味卻香醇甘美,而且也不該有太高的咸度。

2、品質(zhì)最好的魚卵,用的鹽要最少,不超過魚卵分量的5%;這種魚子醬叫作“馬洛索”(低鹽)魚子醬。如果魚卵有破損或是被壓扁了,就是不好的。還有一種沒有破損,但吃起來像果凍一樣有彈性,缺乏味道,汁液黑中泛綠色或藍(lán)色的,是品質(zhì)最差的。

3、魚子醬有三六九等之分,品質(zhì)和口感超群的要數(shù)用Beluga的卵制成的魚子醬,其次是奧西特拉鱘(Asetra),再次是閃光鱘(Sevruga),選購的時(shí)候要注意看清楚。

學(xué)會(huì)了以上幾步,挑選到好的俄羅斯魚子醬就不是難事了,你學(xué)會(huì)了嗎?

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 俄羅斯魚子醬保質(zhì)期
  • 俄羅斯魚子醬的吃法
  • 俄羅斯魚子醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 俄羅斯魚子醬怎么正確食用
  • 俄羅斯魚子醬怎么挑選
  • 相關(guān)百科
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