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煮山楂的做法

【導讀】煮山楂的做法多種多樣,而現在這個季節正是山楂上市的時候,不過山楂不比別的水果,直接生吃也不是不可以,但吃多了牙齒可就受不了,這個問題怎么解決呢,我們可以把山楂做成各種小吃,酸酸甜甜,味道還很不錯呢!下面媽媽網百科來為大家介紹煮山楂的做法!

山楂不僅開胃,而且營養價值豐富,山楂幾乎含有水果的所有營養成分,特別是有機酸和維生素C的含量較高。山楂酸甜可口,適合生食,又適合加工成山楂片、山楂干,山楂罐頭等各種美食。下面一起來學習煮山楂的做法吧!

主料:山楂500g。

輔料:冰糖200g。

1、準備山楂;

2、山楂切開2瓣去核;

3、洗干凈用一勺鹽泡30分鐘;

4、鍋放水;

5、放山楂;

6、準備冰糖;

7、放鍋里和山楂一起煮30分鐘;

8、煮好的山楂。

小貼士:用一勺鹽泡山楂,煮的山楂顏色好看,多放點冰糖。

煮山楂的功效你知道嗎?山楂消食,想必這是大家都知道的常識。但是,山楂的功效遠遠不止消食這一項,山楂還可以降血脂,減輕動脈等功效,下面跟小編一起來看看煮山楂還有那些功效吧!

山楂能防治心血管疾病,具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用;防治動脈硬化,防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強心作用,對老年性心臟病也有益處。

它能開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂;山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血狀態,對跌打損傷有輔助療效;山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產時有催生之效,并能促進產后子宮復原。

山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

每一種食物都有需要注意的事項,對不同的人自然產生不同的影響。那煮山楂的食用禁忌有哪些呢?

中醫認為,山楂只消不補,脾胃虛弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應有所節制,尤其是兒童,正處于牙齒更替時期,長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等,對牙齒生長不利。

另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平,沒有饑餓感,影響進食,長期大量食用會導致營養不良、貧血等。糖尿病患者不宜食用,可適當食用山楂鮮果。食用后要注意及時漱口刷牙,以防傷害牙齒。

尤其注意:孕婦莫吃山楂!孕婦早期妊娠反應,喜歡選擇味道酸的水果,但不要選擇山楂,因為山楂有破血散淤的作用,能刺激子宮收縮,可能誘發流產!產后服用可促進子宮復原。

您知道嗎?在食用煮山楂的過程中,有一些事項須注意,那煮山楂的注意事項有哪些呢?且聽小編一一道來。

適合人群:一般人都可以吃,牙齒怕酸的人可以食用山楂糕等山楂制品。

適用量:每次3~4個。(注:山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。)

溫馨提示:

山楂味酸,加熱后會變得更酸。市場上的山楂小食品含糖很多,應少吃;盡量食用鮮果。山楂不適合孕婦吃,因為山楂可以刺激子宮收縮,有可能誘發流產。

山楂助消化只是促進消化液分泌,并不是通過健脾胃的功能來消化食物的,所以平素脾胃虛弱者不宜食用。兒童正處于牙齒更替時期,長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕,對于牙齒生長不利。

所有人食用山楂都不可貪多,而且食用后還要注意及時漱口,以防對牙齒有害。山楂具有降血脂的作用,血脂過低的人多食山楂會影響健康。

山楂雖然是水果,但因其偏酸性,所以在加工時需要引起注意,那煮山楂用什么鍋好呢?

山楂有酸性,宜用不銹鋼、砂鍋、搪瓷燒鍋煮。

山楂中含有果酸,遇鐵后會引起化學變化,將鐵溶解,并產生一種低鐵化學物,人吃后可引起中毒。

低鐵化學物中毒的潛伏期很短,一般在吃后1小時發作。主要癥狀是惡心,嘔吐,舌頭和牙齦變為紫黑色。

因此,煮山楂,海棠等酸性水果,不宜用鐵鍋煮,最好用砂鍋煮。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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