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金針菇肥牛面

【導讀】在很多面館里,我們都能見到一道既營養又美味的面,那就是金針菇肥牛面。這道美食將金針菇與肥牛這兩種看上去不太相干的食物完美地結合在了一起,令人吃過一次就難以忘懷,深受人們的歡迎與喜愛。

金針菇與肥牛都是很容易采購到的食材,而面條更是每個家庭必備的食物。因此,想在家里吃一道金針菇肥牛面其實十分的方便。金針菇肥牛面的做法如下。

食材:主料掛面,輔料肥牛、白菜、金針菇,調料植物油、高湯、郫縣豆瓣醬。

步驟

①白菜洗凈切絲,金針菇去根,洗凈

②鍋置火上,倒入適量植物油燒至5成熱,放入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油,倒入高湯,大火燒開

③依次放入白菜絲、肥牛和金針菇,煮至肥牛變色即可

④另備一鍋,將面條煮熟

⑤把做好的金針菇肥牛鹵澆在面上,即可食用

金針菇和牛肉都是營養價值十分豐富的食物,因此,金針菇肥牛面的營養價值也是非常高的。是適合各年齡段、各類人群的食品。金針菇肥牛面的功效十分的多。

首先,金針菇含有豐富的鋅元素,有利于青少年身體和智力的發育。

其次,金針菇能有效地增強機體的生物活性,加快人體新陳代謝的速度,有利于食物中各種營養素的吸收,對生長發育大有裨益。

另外,牛肉含有豐富的蛋白質,其氨基酸組成十分接近人體組織需要,能有效地提高機體的抗病能力,對處在生長發育及病后調養階段的人能補血益氣。在寒冬食用牛肉還有暖胃的作用。

同時,中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、消除水腫、排除濕氣的功效。

肥牛營養價值高,而且制作起來十分方便。金針菇中豐富的營養元素,在美味的基礎上又增添了許多健康的成分。那么,肥牛金針菇怎么做好吃,有沒有什么方法或竅門呢?下面我們為您加以介紹。

酸湯肥牛的做法

食材:主料肥牛片250克、金針菇80克,輔料白糖、鹽、醬油、醋、郫縣豆瓣醬、泡椒、蔥、姜、蒜。

步驟

①鍋里燒熱水,下金針菇焯熟后撈出備用。

②肥牛以冷水下鍋,焯出血水。

③鍋中倒植物油燒熱,放入蔥末、姜末和蒜末爆香。

④倒入切成段的泡椒和豆瓣醬,翻炒出香味。

⑤倒入白糖、鹽、醬油、醋和開水,中火煮約3分鐘,制成酸湯。

⑥下入金針菇煮大約2分鐘。

⑦倒入焯熟的肥牛再煮1分鐘即可出鍋。

金針菇營養豐富,味道鮮美,是家庭各類美食的常用原料之一。金針菇的功效與作用也值得我們在享受美食時多加注意,以有效獲取更多的營養。

金針菇是一種高鉀低鈉食品,經常食用可以預防和治療肝臟疾病及胃腸道潰瘍。

金針菇可以有效抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾,十分適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。

此外,金針菇還具有抵抗疲勞、抗菌消炎和抗腫瘤的功效。

金針菇菌絲體體中的有效成分對人體有抗菌消炎的作用。

金針菇中的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長,具有明顯的抗癌作用。

金針菇還能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利于食物中各種營養素的吸收和利用。

肥牛片這種簡便易熟的食材,對于快節奏的生活來說是非常方便的。此外,牛肉還含有豐富的營養元素,在美味的基礎上又增添了許多健康的成分。下面就為您介紹肥牛片的做法大全。

白菜肥牛粉絲湯的做法

①肥牛片500克,3至4片白菜切成小塊,粉絲用溫水泡軟

②將麻醬用香油拌開,加適量的生抽和辣椒油,切入一些小蔥和香菜

③肥牛片焯去血水后控水備用

④鍋內加清水,放兩片姜,下入白菜,煮至發軟,加少許鹽

⑤下入牛肉片和粉絲稍煮片刻,加少許味精,即可出鍋

香辣肥牛的做法

食材:主料肥牛片500克、香菜400克,輔料郫縣豆瓣醬、糖、五香粉、花椒粉。

步驟

①香菜洗凈切段

②鍋內放少許油,加入豆瓣醬、五香粉和花椒粉炒香

③下入牛肉片迅速炒散

④待肉片變色,撒入糖、下入香菜,翻炒均勻即可出鍋

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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