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銀耳紅棗羹

【導讀】銀耳紅棗羹在民間深受歡迎,不僅口感好,營養也十分豐富。重點是銀耳紅棗羹的做法也特別簡單,只要銀耳、紅棗、冰糖即可做成,無論男女老幼皆可食用。 不過在食用銀耳紅棗羹的時候我們還是需要注意一些事項,下面就一起來了解銀耳紅棗羹的有關知識吧!

銀耳紅棗羹也是銀耳常見的一種吃法,涵蓋了銀耳與紅棗的多種營養與保健功效,并且口感也很好,因此十分受歡迎。

銀耳紅棗羹雖然原材料主要是銀耳與紅棗,但還可以根據自己的興趣加入蓮子、枸杞等配料,既能夠提升口感,也能夠增強其保健功效。

不過需要注意的是,不論是銀耳還是紅棗,都不能吃腐爛變質的,因此在選購上需要格外注意。

在煮制的時候更要注意將食材全部煮熟透,否則不利于消化。

銀耳紅棗羹的做法很簡單,我們只需要準備銀耳、紅棗和冰糖三種食材即可,下面是銀耳紅棗羹的幾種做法。

做法一:

食材:銀耳、紅棗、冰糖

做法:銀耳泡發洗凈,去蒂撕小朵,放入沸水鍋中煮至熟爛,然后加入紅棗、冰糖繼續煮,待所有食材熟透之后,關火燜一小會,即可食用。

做法二:

食材:銀耳、紅棗、陳皮、雞蛋、冰糖

做法:銀耳泡發去蒂撕小朵,紅棗洗凈去核。然后將銀耳放入沸水鍋中煮至熟爛,放入紅棗,煮約10分鐘。再放入陳皮,煮10分鐘,最后加入冰糖并打入雞蛋,攪拌均勻即可。

銀耳紅棗羹主料是銀耳和紅棗,因此其功效也包括銀耳、紅棗二者的功效。那么銀耳紅棗羹的功效有哪些?下面我們做詳細說明。

1、銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用。

2、銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失;富含硒等微量元素,可以增強機體抗腫瘤的能力。紅棗中富含鈣和鐵,對防治骨質疏松以及產后貧血有重要作用。

3、銀耳富含天然植物性膠質,長期服用可滋陰養顏,有祛斑除皺的功效。

4、銀耳中的多糖類物質,能增強人體的免疫力,興奮骨髓造血功能,抗腫瘤。紅棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞。

5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收,從而達到減肥的效果。

6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力,對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

7、預防膽結石。鮮棗中含有豐富的維生素C,能夠將體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸,降低結石形成的概率。

另外,紅棗還具有降血壓的作用對高血壓病有防治功效。紅棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。對病后體虛的人有良好的滋補作用。

銀耳紅棗羹雖然好吃,但是還是有一些食用禁忌的,包括禁忌事項和禁忌人群,我們一起來了解下。

禁忌事項:

煮的不爛熟的銀耳不宜食用。

燉的時候紅棗要帶皮一起烹飪,吃的時候需要吐皮,否則會導致棗皮滯留在體內不易被排出。

變質的銀耳和腐爛的紅棗不宜食用,否則會出現中毒現象。

紅棗不宜多吃,容易引起胃酸過多和腹脹;

煮好的銀耳紅棗羹必須現做現吃,不能放置太久。

禁忌人群:

肝炎患者不宜食用紅棗,所以不能食用銀耳紅棗羹,但可以食用銀耳煮成的湯。

外感風寒的人不宜食用銀耳,因此凡是銀耳煮制的食物,感染的風寒的人都不宜食用。

糖尿病的人不宜食用銀耳紅棗羹,銀耳紅棗羹中會加入冰糖,并且紅棗本身就含有一定的糖分,食用后容易導致體內血糖升高,不利于病情的控制。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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