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干銀耳怎么吃

【導讀】干銀耳怎么吃?干銀耳要泡多久?干銀耳怎么保存?干銀耳可以放多久?市場上賣的銀耳基本都是干銀耳,那么干銀耳怎么吃呢?媽網百科給大家介紹干銀耳怎么吃。

干銀耳不能夠直接吃的,需要在煮之前用水泡開。泡開之后可以用煮、炒、涼拌等方法來食用,吃的時候還可以用辣根,醋,香菜,蔥末等調汁蘸著吃。下面我們來看看干銀耳的三種具體吃法。

1、煮湯

這里說的煮湯,也可以是甜品哦。單單是銀耳煮水就很有營養了,一般加入其他的食物可以讓銀耳湯更加美味、有營養。一般可以加紅棗、木瓜、枸杞、百合等等一起煮,看個人的愛好而定。

2、炒菜

銀耳不僅僅能夠做湯,還可以炒菜哦,炒銀耳的口感獨特,美味可口。常見的炒銀耳可以搭配花生、黃瓜、肉絲、雞蛋等。

3、涼拌

煮好的銀耳湯,如果不喜歡銀耳混著湯喝的話,還可以把銀耳拿出來單獨做涼拌吃哦。吃的時候用辣根,醋,香菜,蔥末等調汁蘸著吃,清爽可口。

干銀耳是不能夠直接吃的,在做任何一種銀耳的時候,都應該先用水泡開,使它變軟。那么干銀耳要泡多久呢?

干銀耳食用前可以先浸泡3~4小時,期間每隔1小時換一次水。

干燥的銀耳,有特殊氣味。但是如果有刺鼻的味道,說明其中二氧化硫的殘留量較多。銀耳產品中的二氧化硫主要來自“硫磺熏蒸”這種傳統的漂白加工工藝。硫磺燃燒產生的二氧化硫具有漂白作用。二氧化硫遇水則形成亞硫酸鹽,亞硫酸鹽不僅會引發支氣管痙攣,還會在人體內轉化成一種致癌物質亞硝胺。二氧化硫易溶于水,所以食用前可以先將銀耳浸泡3~4小時,期間每隔1小時換一次水。

我們知道每一種東西如果想讓它不變質,都是有特定的保存方式的。那么干銀耳應該怎么保存呢?

干銀耳應該放在干燥、陰涼、沒有陽光直射的地方密封保存,比如玻璃罐之類的。這樣可以隔離掉空氣中的水分,不讓水分碰到干銀耳,這樣干銀耳就不會發黃、發霉了。

如果是泡好之后的銀耳呢?有些人一次泡太多了,吃不完,怎么保存呢?吃不完的可以瀝干水分,用保鮮膜包好放冰箱保存,但時間不要超過3天。

每一樣食物都是有保質期的。食物的保質期是指食物的最佳食用期。保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標準,可能由于存放方式,環境等變化物質的過早變質。所以食物等盡量在保質期未到期就及時食用。

那么干銀耳的保質期是多久?干銀耳可以放多久呢?一般來說,超市上賣的干銀耳在不受潮濕、無污染的陰涼地方保存,一般可以存放3年左右。

如果存放了比較久的干銀耳,發現銀耳已經變軟,就說明它受潮了,還是不要吃得為好,食物變味也是說明本身變質了。一般情況下沒有霉變就可以食用的哦。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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