芹菜葉中營(yíng)養(yǎng)成分是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖的，芹菜葉片中就有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖，芹菜葉片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確不容忽視。芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用。而一道清清淡淡的芹菜葉湯，做法簡(jiǎn)單，又能很好的發(fā)揮芹菜葉的價(jià)值，趕緊試試看吧。

主料：嫩芹菜葉200克。

調(diào)料：鹽、味精、香油、植物油、蔥花、姜末。

做法：

1、芹菜葉洗凈備用

2、鍋中倒入植物油燒熱

3、下蔥花熗鍋后，加入芹菜葉、姜末，稍加翻炒

4、倒入清水（或高湯），煮沸后放鹽（這樣葉子會(huì)更綠湯也不會(huì)發(fā)黑）

5、味精調(diào)味，淋上香油即可。

是不是很簡(jiǎn)單易做呢？趕緊試試吧！

芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來(lái)諸多研究表明，芹菜還是一種具有很好藥用價(jià)值的植物。它具有豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進(jìn)食欲的作用。多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力。

而據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，芹菜葉中胡蘿卜素含量是芹菜莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。所以總的來(lái)說(shuō)，芹菜葉子比芹菜莖更有營(yíng)養(yǎng)哦！

此外，經(jīng)有關(guān)研究實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，芹菜葉對(duì)癌癥還具有一定的抑制作用，抑制率可以達(dá)到73%。把它榨汁后做成飲料，據(jù)說(shuō)還有很好的興奮作用。芹菜的葉含有揮發(fā)性物質(zhì)，別具芳香，還能增強(qiáng)人的食欲。家里有小孩偏食厭食，不妨試試做這道芹菜葉湯來(lái)刺激小孩的食欲哦！

都說(shuō)芹菜葉子比芹菜莖功效更強(qiáng)大，那到底芹菜葉子做成湯之后有什么食療功效呢？下面我們具體來(lái)看看吧！

1、芹菜味辛、甘，性涼，具有清熱涼血、利尿消腫、止痛止血的功效，是可用于輔助高血壓、尿路感染、肝炎、跌打損傷、骨折、崩漏、白帶等癥狀的緩解，另外還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風(fēng)火牙痛、痄腮等病癥。

2、另外，芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，還能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮，是女性福音哦。

3、值得一提的還有，它的汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好效果。

芹菜的功效多種多樣，毫無(wú)疑問的芹菜葉湯也是有著大量的食療功效，除了是一道美味可口的佳肴以外，還能夠給身體提供足夠的能量哦！還等什么呢！趕緊在家做做看吧！

雖然說(shuō)芹菜是一種健康美味的蔬菜，但是凡事均不能過度哦！每樣食材都有一定的食用禁忌的呢！所以下面我們來(lái)看看吃這道芹菜葉子湯的注意事項(xiàng)吧！從而做到更好的把芹菜葉子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到極致哦！

1、芹菜性涼，質(zhì)滑，脾胃虛寒、容易大便腹瀉的人是不宜多食的哦。

2、芹菜有降血壓的作用，所以血壓偏低的人要慎用哦。

3、對(duì)芹菜過敏的人不宜食用。其實(shí)芹菜也有可能成為過敏原的，如果是對(duì)芹菜過敏的話，食用后就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用芹菜。不確定是否過敏的可以聽從醫(yī)師建議做相關(guān)測(cè)試哦！

4、芹菜具有一定的殺精的作用，所以計(jì)劃生育內(nèi)的男士不宜過量食用。不過相反地，也可以說(shuō)芹菜有一定的避孕作用呢！根據(jù)各人情況選擇食用芹菜的量哦！

相信大家已經(jīng)知道芹菜葉湯是一道具有豐富營(yíng)養(yǎng)的菜色，也有人曾提及過一個(gè)問題，芹菜葉湯能治腹瀉嗎？下面就一起和大家來(lái)看看吧！

芹菜葉本身味甘、性平。有清熱止咳、健胃、祛風(fēng)利濕、養(yǎng)精益氣、健齒利喉等功效。一般可用于高血壓眩暈頭疼、咳嗽痰喘、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。

而芹菜葉湯是可當(dāng)做茶飲的一種飲品，而且的確具有一定的止嘔止瀉功效，尤其適用于腹瀉患兒飲用哦。所以家里如果有小孩出現(xiàn)腹瀉的癥狀，在去看醫(yī)生確認(rèn)病癥的同時(shí)，不妨在家里煮一碗芹菜葉湯，會(huì)有一定的輔助療效呢！

而芹菜葉湯一般人群均能食用，也是一款難得的多功能保健飲品，還等什么呢，挑選一些新鮮的芹菜在家里做做看吧！