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芹菜葉湯的做法

【導讀】許多人在吃芹菜的時候都會把芹菜葉子摘掉,其實這是不科學的哦!芹菜葉子不僅能吃而且營養價值還比芹菜莖要高的多呢!那芹菜葉怎么做好吃呢?今天就給大家介紹一道芹菜葉湯,趕緊來看看吧!

芹菜葉中營養成分是遠遠高于芹菜莖的,芹菜葉片中就有10項指標超過了莖,芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇,別具芳香,能增強食欲,還具有保健作用。而一道清清淡淡的芹菜葉湯,做法簡單,又能很好的發揮芹菜葉的價值,趕緊試試看吧。

主料:嫩芹菜葉200克。

調料:鹽、味精、香油、植物油、蔥花、姜末。

做法:

1、芹菜葉洗凈備用

2、鍋中倒入植物油燒熱

3、下蔥花熗鍋后,加入芹菜葉、姜末,稍加翻炒

4、倒入清水(或高湯),煮沸后放鹽(這樣葉子會更綠湯也不會發黑)

5、味精調味,淋上香油即可。

是不是很簡單易做呢?趕緊試試吧!

芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,芹菜還是一種具有很好藥用價值的植物。它具有豐富的鐵、鋅等微量元素,有平肝降壓,安神鎮靜,抗癌防癌,利尿消腫,增進食欲的作用。多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。

而據相關統計,芹菜葉中胡蘿卜素含量是芹菜莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。所以總的來說,芹菜葉子比芹菜莖更有營養哦!

此外,經有關研究實驗發現,芹菜葉對癌癥還具有一定的抑制作用,抑制率可以達到73%。把它榨汁后做成飲料,據說還有很好的興奮作用。芹菜的葉含有揮發性物質,別具芳香,還能增強人的食欲。家里有小孩偏食厭食,不妨試試做這道芹菜葉湯來刺激小孩的食欲哦!

都說芹菜葉子比芹菜莖功效更強大,那到底芹菜葉子做成湯之后有什么食療功效呢?下面我們具體來看看吧!

1、芹菜味辛、甘,性涼,具有清熱涼血、利尿消腫、止痛止血的功效,是可用于輔助高血壓、尿路感染、肝炎、跌打損傷、骨折、崩漏、白帶等癥狀的緩解,另外還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病癥。

2、另外,芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,還能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發黑亮,是女性福音哦。

3、值得一提的還有,它的汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內的酸性物質,對預防痛風有較好效果。

芹菜的功效多種多樣,毫無疑問的芹菜葉湯也是有著大量的食療功效,除了是一道美味可口的佳肴以外,還能夠給身體提供足夠的能量哦!還等什么呢!趕緊在家做做看吧!

雖然說芹菜是一種健康美味的蔬菜,但是凡事均不能過度哦!每樣食材都有一定的食用禁忌的呢!所以下面我們來看看吃這道芹菜葉子湯的注意事項吧!從而做到更好的把芹菜葉子湯的營養價值發揮到極致哦!

1、芹菜性涼,質滑,脾胃虛寒、容易大便腹瀉的人是不宜多食的哦。

2、芹菜有降血壓的作用,所以血壓偏低的人要慎用哦。

3、對芹菜過敏的人不宜食用。其實芹菜也有可能成為過敏原的,如果是對芹菜過敏的話,食用后就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用芹菜。不確定是否過敏的可以聽從醫師建議做相關測試哦!

4、芹菜具有一定的殺精的作用,所以計劃生育內的男士不宜過量食用。不過相反地,也可以說芹菜有一定的避孕作用呢!根據各人情況選擇食用芹菜的量哦!

相信大家已經知道芹菜葉湯是一道具有豐富營養的菜色,也有人曾提及過一個問題,芹菜葉湯能治腹瀉嗎?下面就一起和大家來看看吧!

芹菜葉本身味甘、性平。有清熱止咳、健胃、祛風利濕、養精益氣、健齒利喉等功效。一般可用于高血壓眩暈頭疼、咳嗽痰喘、月經不調等癥狀。

而芹菜葉湯是可當做茶飲的一種飲品,而且的確具有一定的止嘔止瀉功效,尤其適用于腹瀉患兒飲用哦。所以家里如果有小孩出現腹瀉的癥狀,在去看醫生確認病癥的同時,不妨在家里煮一碗芹菜葉湯,會有一定的輔助療效呢!

而芹菜葉湯一般人群均能食用,也是一款難得的多功能保健飲品,還等什么呢,挑選一些新鮮的芹菜在家里做做看吧!

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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