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沙白芥菜湯

【導讀】平時如果你不想花費太多的時間來煮湯,那么可以選擇一些簡單的食材,準備的時候節約時間,在熬湯的過程中也可以大大節約時間。一天的工作忙碌下來,熬個簡單有營養的湯來犒勞自己是個不錯的選擇。這里就為大家介紹一款沙白芥菜湯,你可能沒有聽過它的名字或則不了解它的做法和營養等信息,不要緊,下面一一為你介紹。

沙白芥菜湯,顧名思義就是用沙白和芥菜熬制的湯。可能一下子你對沙白兩字不太熟悉,覺得它是一種食物會感覺到奇怪。沒錯,沙白就是一中食物。它是貝殼類的一種,與海蜆、花蛤有些類似。一般來說沙白適合用來煮湯,和芥菜一起是比較常見的搭配之一。沙白中含有豐富的蛋白質、礦物質和微量元素,在烹煮的過程中,營養素會溶解在湯汁里面。所以,沙白芥菜湯的味道很鮮美,而且比較清甜。如果你還沒嘗試過的話,這個值得向你推薦下,做法簡單,營養豐富,老人小孩都適合吃的哦。

沙白芥菜湯的做法難度大嗎?答案是:很簡單。沙白芥菜是家常吃法,只需把幾種食材準備好,按照幾步簡單的步驟即可完成。還等什么,一起往下看看吧。

材料:沙白250g、芥菜250g、姜片、米酒、食鹽、芝麻油、雞精

步驟:

1、將沙白放在清水里搓洗干凈,沖洗兩次后,用清水浸泡一段時間;

2、將芥菜洗凈,然后切段,把姜片去皮,然后切片;

3、在鍋里燒開水后,先放進姜片和沙白,等到沙白開始開口的時候,淋入一小勺白酒,用來去腥;

4、放進芥菜,等到芥菜煮軟后,加入雞精和食鹽、林如芝麻油,攪勻后,關火即可。

沙白芥菜湯是一款鮮甜的不油膩的清湯,特別適合在夏季喝,它有清熱解暑的功效。當然在一年四季里,都是適合喝沙白芥菜湯的。

有個說法叫:沒有蛋白質就沒有生命,蛋白質是生命的基礎。沙白就是一種高蛋白低脂肪的貝殼類食物, 可以為人體提供所需的蛋白質。另外,沙白還可以提供機體所需的礦物質和各種微量。在烹煮的過程中,營養素會溶解在湯汁中,容易被人體吸收。

芥菜可以為人體補充各種維生素,包括維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D,這些營養素都是人體所必須的。另外,芥菜中的胡蘿卜素可以明目,患有眼科疾病的患者可以多吃;食用纖維可以促進結腸的蠕動,預防便秘的發生,有便秘煩惱者也可以多吃。芥菜還有解毒消腫、抑制細菌的功效,促進傷口的愈合。

如果你是第一次煮沙白芥菜湯,那就要留心先看看這個啦。在煮沙白芥菜湯的時候,要懂得掌握一些技巧和注意一些事項,這樣煮出的鮮湯才更加有健康營養,味道也更好。

1、市場上買回的沙白里一般都含有泥沙,我們除了要把貝殼表面的泥沙沖洗干凈之后,也要想辦法把里面的泥沙清除出來。可以在洗凈沙白后,放進清水里浸泡,加入少許的食鹽和滴進幾滴食用油,兩個小時候泥沙就基本吐干凈了。

2、買回的芥菜洗凈后,也要用清水浸泡半個小時在煮,這樣可以在一定程度上把殘留在芥菜上的農藥浸泡掉。

3、沙白屬于海鮮,帶有一定的腥味。在煮沙白芥菜湯的時候,放進些姜片可以把腥味去除,這樣煮出的湯味道更鮮美。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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