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洋蔥青椒炒雞蛋

【導讀】洋蔥青椒炒雞蛋富含多種營養(yǎng)成分,是一道對人體非常有益的菜肴。那么,洋蔥青椒炒雞蛋的做法是怎樣的?洋蔥青椒炒雞蛋的熱量是怎樣的?洋蔥青椒炒雞蛋的營養(yǎng)價值有哪些呢?洋蔥青椒炒雞蛋的功效與作用有哪些呢?洋蔥青椒炒雞蛋的食用注意事項有哪些呢?

洋蔥青椒炒雞蛋是一道對人體非常有益的菜肴,其做法非常簡單,只要跟著步驟來做,就能做出一道香噴噴的洋蔥青椒炒雞蛋了。那么,洋蔥青椒炒雞蛋的做法是怎樣的?

洋蔥青椒炒雞蛋

材料:洋蔥1個,青椒1個,雞蛋2個,鹽、油、蒜末、生抽各適量。

做法:1、洋蔥剝皮洗凈,切成細絲;青椒去瓤洗凈,切成細條狀片;雞蛋打成蛋液。2、鍋置火上,加入適量的油燒熱鍋后,將蛋液倒入,迅速翻炒數(shù)下,盛起待用。3、鍋內重新放油,燒熱后放蒜末爆香,放入洋蔥翻炒,待洋蔥炒出香味時加入青椒。4、洋蔥、青椒翻炒均勻后,放少許鹽調味,然后倒入炒好的雞蛋,滴上適量的生抽即可出鍋。

洋蔥含有洋蔥精油,可抑制膳食中膽固醇的吸收,提高人體內纖維蛋白溶解酶的活性,降低血液黏稠度,改善動脈粥樣硬化;青椒富含維生素B、維生素C和胡蘿卜素,具有促進消化,加快脂肪代謝等功效;而雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)物質,二者搭配做菜,不僅美味可口,且對人體健康非常有益。

洋蔥、青椒及雞蛋都是富含多種營養(yǎng)物質的食物,做成洋蔥青椒炒雞蛋,味道非常鮮美可口。那么,洋蔥青椒炒雞蛋的熱量是怎樣的?

據(jù)營養(yǎng)專家指出,洋蔥、青椒都具有低脂肪、多纖維的特點,都是天然的低熱量食物;而雞蛋的熱量相對較高,一個大雞蛋的熱量一般在80大卡左右,小雞蛋大概為60大卡左右,熱量主要集中在蛋黃,占總熱量的三分之二。因此,洋蔥、青椒及雞蛋做成洋蔥青椒炒雞蛋后,這道菜肴的熱量也相對較高,不建議肥胖人士或減肥人士食用。

盡管洋蔥青椒炒雞蛋這道菜肴的熱量較高,但其有不少的好處:

1、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,增強機體的代謝功能和免疫功能。

2、凈化血液。青椒的綠色部分來自葉綠素,葉綠素能防止腸內吸收多余的膽固醇,能積極的降膽固醇排出體外,從而達到凈化血液的效果。

3、預防感冒。洋蔥中含有與蔥、蒜成分一樣的辣素,有濃郁的香氣,可刺激胃酸分泌,起到增進食欲、殺菌及預防感冒的作用。

洋蔥青椒炒雞蛋既美味可口又富含多種營養(yǎng),是一款大人小孩都喜愛食用的家常菜肴。那么,洋蔥青椒炒雞蛋的營養(yǎng)價值有哪些呢?

洋蔥青椒炒雞蛋的主要材料為洋蔥、青椒及雞蛋,洋蔥富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維及礦物質和維生素等多種營養(yǎng)成分;青椒富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、纖維素及多種礦物質;而雞蛋,除了維生素C含量較低之外,幾乎含有人體所需的全部營養(yǎng)物質。三者搭配做菜,可起到互補的作用。

經常食用洋蔥青椒炒雞蛋,還有如下的好處:

1、凈化血液。青椒的綠色部分來自葉綠素,葉綠素能防止腸內吸收多余的膽固醇,能積極的降膽固醇排出體外,從而達到凈化血液的效果。

2、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等物質,對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽堿,促進大腦發(fā)育,改善記憶力。

3、預防感冒。洋蔥中含有與蔥、蒜成分一樣的辣素,有濃郁的香氣,可刺激胃酸分泌,起到增進食欲、殺菌及預防感冒的作用。

4、預防癌癥。洋蔥中含有具抗氧化作用的微量元素硒和一種叫“櫟皮黃素”的植物化學物,能抑制致癌物活性,阻止癌細胞生長,有調查顯示,常吃洋蔥的人比不吃洋蔥的人患胃癌幾率下降。

洋蔥青椒炒雞蛋富含多種營養(yǎng)成分,如蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素、葉綠素、維生素B、維生素C、纖維素等等。那么,洋蔥青椒炒雞蛋的功效與作用有哪些呢?

1、預防感冒。洋蔥中含有與蔥、蒜成分一樣的辣素,有濃郁的香氣,可刺激胃酸分泌,起到增進食欲、殺菌及預防感冒的作用。

2、凈化血液。青椒的綠色部分來自葉綠素,葉綠素能防止腸內吸收多余的膽固醇,能積極的降膽固醇排出體外,從而達到凈化血液的效果。

3、健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等物質,對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽堿,促進大腦發(fā)育,改善記憶力。

4、降低血糖。洋蔥中含有類似降血糖藥的有機物,糖尿病患者經常食洋蔥能起到較好的輔助降低血糖的作用。

5、解熱鎮(zhèn)痛。青椒為辣椒的一個品種,辣椒辛溫,能夠通過發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。

6、保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,增強機體的代謝功能和免疫功能。

每一道菜肴都有其食用注意事項,洋蔥青椒炒雞蛋也不例外,一旦不當食用,就有可能引出身體健康問題。那么,洋蔥青椒炒雞蛋的食用注意事項有哪些呢?

1、不宜空腹食用。不要空腹吃洋蔥,也不要過多食用洋蔥,否則可導致胃腸脹氣。

2、不宜與茶同食。因為茶葉中含有大量鞣酸,鞣酸與此道菜肴的蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸道蠕動減慢,延長了糞便在腸道內滯留的時間,不但易造成便秘,而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性,危害人體健康。

3、不宜與柿子同食。洋蔥青椒炒雞蛋的主要材料為洋蔥、青椒及雞蛋,而吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言,雞蛋與柿子同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。

4、天氣干燥時少食。洋蔥青椒炒雞蛋的主要材料為洋蔥、青椒及雞蛋,而青椒為辣椒的一個品種,辣椒辛溫,當天氣干燥時食用此道菜肴,容易引起上火。

5、部分人群應少食。有皮膚瘙癢性疾病、眼疾及胃病、肺胃發(fā)炎者,應少食這道菜肴,否則可引起疾病癥狀加重的表現(xiàn)。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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