洋蔥所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用。搭配對視力有強大的保護作用的胡蘿卜和增加體能的牛肉食用，不僅美味，而且對身體有益。那么，一起來看看洋蔥胡蘿卜炒牛肉怎么做吧！

主料：洋蔥一個、胡蘿卜半個、牛肉適量

輔料：蔥、蒜

做法步驟：

1、鍋中放入適量油，放入蔥爆一下；

2、先放入胡蘿卜翻炒一下，再放入洋蔥；

3、翻炒到所有食材熟了之后，放鹽翻炒均勻即可。

小貼士：

1、牛肉比豬肉硬，因此每次炒肉之前就切絲或者切丁之后，放生抽和玉米淀粉抓勻腌制一下。

2、淀粉可以多一點，這樣炒出來的肉質更嫩滑，有寶寶的家庭吃完全沒問題。

3、最后起鍋放鹽，以免鹽把菜里面的水分都稀出來。

現代人不旦嘴叼，而且還要求吃得營養、健康。而洋蔥胡蘿卜炒牛肉有什么功效和作用呢？其實，洋蔥胡蘿卜炒牛肉的功效和作用非常多，非常適合男女老少食用。接下來，媽網百科為您解答洋蔥胡蘿卜炒牛肉的功效和作用！

1、洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏松，是適合中老年人的保健食物。

2、胡蘿卜富含維生素，并有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤，對美容健膚有獨到的作用。同時，胡蘿卜也適宜于皮膚干燥、粗糙，或患毛發苔蘚、黑頭粉刺、角化型濕疹者食用。

3、蛋白質需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫助人體增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

4、雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

孕婦能吃洋蔥胡蘿卜炒牛肉嗎？其實，孕婦是可以吃洋蔥胡蘿卜炒牛肉的，除非是個另有特殊體質的孕婦，一般來說是可以吃洋蔥胡蘿卜炒牛肉的。而洋蔥胡蘿卜炒牛肉這道菜當中的胡蘿卜含豐富的維他命A、B、C，還是產婦的最佳菜肴哦。

1、孕婦可以適量食用洋蔥，但是一次不宜食用過多，容易引起目糊和發熱。準媽媽在做這道菜時可以少放或不放洋蔥就沒問題了。

2、胡蘿卜素是有利胎兒發育的，內有大量的維生素A，和維生C，維C是可以提高抵抗力的。維A可以促進胎兒的視力發育的。在懷孕期營養要全面一點，不能專吃一樣，要多吃點維生素。

3、牛肉含人體所需多種必需氨基酸、蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鐵、磷等成分，具有補脾和胃、益氣增血、強筋壯骨的作用，適合孕婦食用。不過對牛肉過敏的孕婦不宜食用。

4、營養學家建議懷孕期間的孕婦，從懷孕后到妊娠結束，都應該堅持一個星期吃1-2次瘦牛肉，每次食用的數量應該從次60到100克不等。

洋蔥胡蘿卜炒牛肉營養豐富，是很多人餐桌上的家常菜，但需要提醒各位朋友的是，不是所有人都能食用洋蔥胡蘿卜炒牛肉的，食用洋蔥胡蘿卜炒牛肉還是有禁忌的哦。那么，食用洋蔥胡蘿卜炒牛肉有哪些禁忌呢？一起來看看吧！

1、洋蔥胡蘿卜炒牛肉不宜食用過多，因為洋蔥容易引起目糊和發熱。洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部cx時，不宜切洋蔥。

2、洋蔥辛溫，熱病患者應慎食洋蔥。對于那些有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者來說，是不宜食用的。

3、對牛肉過敏的人不宜食用，可以用雞肉或者豬肉代替牛肉。

4、內熱盛者禁忌食用牛肉。

5、不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食這道菜品。

6、食用洋蔥胡蘿卜炒牛肉不宜與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食，易致牙齦炎癥。