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芝麻醬熱量高嗎

【導(dǎo)讀】芝麻醬是芝麻炒熱碾碎后制成的醬,香味濃郁,可以作為調(diào)味品使用。芝麻醬的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣,傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中益氣,治療貧血等癥,不過相信更多人關(guān)心的是,芝麻醬的熱量到底高不高?

芝麻醬的熱量在同類食物中還是算比較高的,按照100g芝麻醬來算,里面所含的熱量就有618大卡,為了讓這個數(shù)字更加清晰,我們可以對比一下同類食物的熱量,同樣是以100g食物為例,花生醬的熱量是594大卡,蛋糕的熱量是347大卡,奶油的熱量是879大卡,通過這些數(shù)字的對比,芝麻醬的熱量還是比較高的,因此重度肥胖者是不適合吃芝麻醬的,而正在減肥的人也要少吃。

芝麻醬是由芝麻炒熟磨碎制成,它具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,首先,芝麻醬富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素、礦物質(zhì),給我們的身體提供充足的營養(yǎng),增強(qiáng)體質(zhì)。

其次,芝麻醬中含有較多的鈣,食用它可以對骨骼和牙齒的發(fā)育有幫助,所以正在長身體的少年兒童可以多吃一些芝麻醬,有利于發(fā)育。

芝麻醬還含有較多的鐵,含量甚至比豬肝都高出很多,鐵元素是構(gòu)成人體的必不可少的元素之一,缺鐵會影響到人體的健康和發(fā)育,最大的影響即是缺鐵性貧血,所以多吃芝麻醬能夠預(yù)防缺鐵性貧血,還能對調(diào)整偏食厭食有積極的作。

芝麻醬中還含有一種叫做卵磷脂的成分,它的主要作用就是防止頭發(fā)過早變白或脫落,所以很多脫發(fā)的人都會選擇吃芝麻,確實(shí)是有功效的。

芝麻醬的主要原料就是芝麻,但是在制作芝麻醬的過程中,麻油也是必不可少的,當(dāng)然麻油也可以用橄欖油或者葡萄籽油替代,下面就讓我們一起來看看芝麻醬的做法吧。

1、將芝麻淘洗干凈,放在鍋中炒,把芝麻炒干后換成小火,直至炒到可以用手捏碎芝麻的程度;

2、將炒好的芝麻放在石磨的漏斗上,先等放涼,然后調(diào)好石磨的流量,記住流量太大芝麻醬會過粗,而流量太小也磨不出芝麻粉;

3、把適量的麻油倒入磨好的芝麻粉中,放入冰箱冷藏即可。

需要注意的是,保存芝麻醬不宜多久,因?yàn)槁橛褪菚恋淼模绻橛妥詣映恋淼饺萜鞯牡撞浚呛苋菀自斐傻撞恐ヂ榈挠不苡绊懣诟小W灾浦谱髦ヂ獒u還是比較簡單的,主要是磨制的過程,如果沒有石磨,可以用磨粉的機(jī)器來替代,更省時間。

芝麻醬可以自己做,當(dāng)然也可以在市場上購買,有很多品牌的芝麻醬可以選擇,比如六必居、古福、好味氏、鶯歌、御龍?jiān)吹榷际潜容^常見的品牌,購買的人比較多,大家選擇購買的時候可以根據(jù)自己的口味來選擇,六必居的芝麻醬比較有名,但是其他一些品牌的也可以試一試。不過芝麻醬也可以在一些菜市場商鋪中直接購買現(xiàn)做的,這些現(xiàn)做的芝麻醬可能會更有驚喜,更加新鮮。

芝麻醬的價(jià)格一般并不是很高,讓我們來比較一下不同品牌芝麻醬的價(jià)格吧,人氣比較高的六必居芝麻醬,300g瓶裝的價(jià)格是11元左右,楊三友260g裝的價(jià)格是9元左右,鶯歌黑芝麻醬315g裝的價(jià)格是13元左右,而著名熱干面品牌蔡林記的芝麻醬是200g裝18元左右,從這些銷量比較好的芝麻醬價(jià)格來看,總體的價(jià)格都不算很高,喜歡吃芝麻醬的人可以在家常備,營養(yǎng)又健康。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 芝麻醬的營養(yǎng)
  • 芝麻醬的做法
  • 芝麻醬哪個牌子好
  • 芝麻醬的價(jià)格
  • 相關(guān)百科
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