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芝麻醬的保質期

【導讀】芝麻醬的保質期是多長?有人說,這還不簡單?看包裝上寫的就知道了呀。可是,如果是在市場上購買的芝麻醬,你知道怎么保存嗎?這種芝麻醬的保質期又是多久?今天我們就一起來了解芝麻醬的保質期以及芝麻醬的有關知識。

如果是在超市購買的正規廠家出身的芝麻醬,保質期一般都會標注在瓶身上,大多數為18個月。買回來后有開封的,就最好是在開封后三個月內吃完,開封后放置太久是容易氧化的。

如果是在市場上購買的現磨的芝麻醬,那么儲存時間相對來說就比較短,盡量不要超過12個月。在買回來之后就要注意用干燥清潔的容器裝,并密封好,放在陰涼干燥處。可以在芝麻醬表面淋一層油,避免氧化。

需要注意的是,在儲存期間拿出來食用時,不要用沾了水或者是蘸了其他食物的餐具來取芝麻醬,會減短保質期。

無論是超市購買的芝麻醬還是在市場購買的芝麻醬,一旦拆封,就最好是冷藏保存了,避免細菌滋生以及影響口感。

芝麻醬是一種調味品,卻有著不輸魚類、奶制品、蔬菜和水果的養分。它不僅鈣鐵含量很高,還含有豐富的蛋白質和其他營養素。那么芝麻醬的營養成分究竟有哪些?

熱量          618 千卡     硫胺素   0.16 毫克       鈣 1170 毫克

蛋白質       19.2 克       核黃素   0.22 毫克       鎂 238 毫克

脂肪          52.7 克        煙酸    5.8 毫克           鐵 50.3 毫克

碳水化合物 16.8 克       維生素C 0 毫克            錳 1.64 毫克

膳食纖維    5.9 克         維生素E 35.09 毫克      鋅 4.01 毫克

維生素A     17 微克       膽固醇   0 毫克            銅 0.97 毫克

胡羅卜素    5.1 微克      鉀         342 毫克         磷 626 毫克

視黃醇       0.3 微克      鈉         38.5 毫克        硒 4.86 微克

值得一提的是,芝麻醬中含有一種特殊物質——芝麻酚,就著這種物質能夠令芝麻醬散發出誘人的香氣,令人食欲大振。

并且,芝麻醬中的鐵含量,比蛋黃要高出六倍之多,比豬肝高約一倍左右,是補血佳品。

芝麻醬中的鈣含量也很高,10克芝麻醬中的鈣含量,相當于30克豆腐或者是140克大白菜中所含的鈣,稱之為“鈣世英雄”也不為過。

芝麻醬可以與多種食物搭配,不僅改善了食物的口感,還提升了食物的營養價值。

很多人在拌面或者做涼拌菜的時候都會用到芝麻醬,這是芝麻醬比較常見的一種做法。

還有人會將芝麻醬抹在饅頭上,做成“東方三明治”,吃起來也是別有一番風味呢!

芝麻醬還可以用在烹飪菜肴上,它不僅能夠做涼拌菜,還能與其他各種醬料一同制成美味的調料,用于我們日常所吃的食物中。無論是蘸著吃還是淋在食物上都是一個不錯的選擇。

將芝麻醬放入餡料中調味,也是一種極具特色的食用方法。比如做餃子或者做包子的時候,在餡料中加入芝麻醬,不僅會使餃子或者包子吃起來更加鮮香,還將餡料全部粘在了一起,蒸煮的時候也不會那么容易散開了。

芝麻醬雖然能夠保存得挺久,但是前提是買回來的芝麻醬品質一定要好才行。也只有品質好的芝麻醬,吃起來才夠味,那么芝麻醬怎么挑選呢?

1、如果是買散裝的芝麻醬,就要看芝麻醬表面。如果芝麻醬表面的浮油越多,則說明它本來就放置很久了,買回來也放置不了多長時間。浮油越少表示越新鮮。

2、如果買密封好的芝麻醬,就要注意看生產日期、保質期,且要看它的生產廠家、產地是否明確,如果不明朗的就不要購買了。

3、聞香味。純正的芝麻醬能夠聞到非常濃郁的芝麻香味,如果是摻雜有花生醬的就一定會有花生的香味,如果摻雜別的物質芝麻香味也不會太醇厚。

4、看粘稠度。用勺子挖一勺芝麻醬,然后向下倒,拉得越長說明芝麻醬粘稠度越好,芝麻醬也就越純。

5、純正的芝麻醬是越攪拌越干的,而不純的芝麻醬則是越攪拌越稀。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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