淮小麥?zhǔn)切←湹囊环N，因?yàn)樗纳a(chǎn)地主要是在江淮地區(qū)，因此被稱(chēng)之為是淮小麥。淮小麥不僅是供人營(yíng)養(yǎng)的食物，也是供人治病的藥物。先不說(shuō)淮小麥可以做出哪些美食出來(lái)，我們?cè)谶@里先了解一下關(guān)于淮小麥的那些治病的功效與作用吧！

淮小麥主要可以用來(lái)治療斂汗，具有止汗、益氣的功效。淮小麥的具體功效有：

1、用于自汗，盜汗。淮小麥甘涼，能斂虛汗，并有益氣、養(yǎng)心、除熱作用。凡陽(yáng)虛自汗，陰虛盜汗者，均可應(yīng)用。可單用炒焦研末，米湯調(diào)服。治自汗者，可與黃芪、煅牡蠣、麻黃根等同用，如牡蠣散；治盜汗者，可與五味子、麥冬、地骨皮等配伍，以養(yǎng)陰斂汗。

2、用于骨蒸勞熱。本品有益氣養(yǎng)陰及除熱作用，可用于陰虛發(fā)熱，骨蒸勞熱等證，常與玄參、麥冬、生地、地骨皮等同用，以養(yǎng)陰清熱，斂汗除蒸。對(duì)于淮小麥用藥的用法用量是煎服，15～30g；研末服，3～5g。在使用的時(shí)候一定要注意表邪汗出者是禁止服用的。

淮小麥其實(shí)就是小麥，只是因?yàn)榉N植的地區(qū)不同，而被稱(chēng)之為淮小麥。淮小麥不僅可以作為一種食物來(lái)吃，還可以用來(lái)當(dāng)做藥物治病。總而言之，淮小麥對(duì)于人體的作用是很多的。下面，就讓我們具體來(lái)了解一下關(guān)于淮小麥對(duì)于人體的好處究竟有哪些吧！

1、小麥以顆粒飽滿(mǎn)、充實(shí)、色鮮為佳，發(fā)霉變質(zhì)不宜食。小麥與杏仁同食易令人吐瀉，素體虛寒、小便清長(zhǎng)者不宜多食。

2、小麥乃五谷之首，既養(yǎng)先天之本——脾胃，又養(yǎng)后天之本——腎臟，誠(chéng)為養(yǎng)生保健之佳品。小麥為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農(nóng)藥的有機(jī)小麥最佳。

3、小麥味甘、咸，性涼，味甘色黃入脾胃經(jīng)，味咸入腎經(jīng)。其功效：健脾和中，治消化不良、肢體乏力等癥。滋胃陰清虛熱，有口渴能飲、善饑，以及消渴病。

4、小麥益腎安眠，治腎濕熱等癥。陳小麥苦寒，具有止痢、解煩渴的作用。

通過(guò)以上關(guān)于小麥對(duì)于人體的好處的分析，相信大家也都了解了多吃小麥的好處了吧！在平時(shí)的飲食中，一定要注意飲食的均衡，做到健康飲食，健康生活哦！

小麥的吃法非常豐富多樣，不管我們?cè)趺闯孕←湥寄苓_(dá)到給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的最終目的，不過(guò)對(duì)于小麥的制作還是需要花一點(diǎn)功夫的，雖然小麥的做法有很多中，但是最有營(yíng)養(yǎng)的做法是什么呢？媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下關(guān)于小麥的一些保健食譜！

養(yǎng)心寧神的甘麥大棗湯

用甘草12克，淮小麥18克，去核大棗9枚。小麥洗凈，漂去浮末；將甘草、小麥、大棗一起放入鍋內(nèi)加水煮沸之后即可飲用。此方應(yīng)用的就是小麥可以“養(yǎng)心氣”的功效，而甘草可以瀉心火，大棗可以補(bǔ)脾益氣，三藥共同達(dá)到養(yǎng)心安神、滋陰養(yǎng)臟的功效。需要注意的是：甘麥大棗湯里使用的小麥?zhǔn)腔葱←湥皇歉⌒←湣Ｄ敲矗趺磪^(qū)分淮小麥和浮小麥呢？淮小麥指的是江淮地區(qū)出產(chǎn)的顆粒飽滿(mǎn)的小麥；浮小麥的“浮”，是漂浮、浮起來(lái)的意思。

炒黃面

取白面500克，將白面炒至焦黃，每日晨起空腹用滾開(kāi)水調(diào)沖30克食用，也可放入適當(dāng)?shù)柠}或糖來(lái)調(diào)味。于晨起空腹食用，可達(dá)到止瀉固腸的作用。這種吃法適用于胃腸不固而引起的腹瀉不止。腸胃不固指的是腸胃消化不好，不能將食用的食物完全消化。中醫(yī)認(rèn)為腸胃為“水谷之海”，吸收水谷中的營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)身體出現(xiàn)腹瀉癥狀的時(shí)候，我們吃一點(diǎn)炒黃面給腸胃補(bǔ)充陽(yáng)氣，恢復(fù)腸胃的正常功能，腸胃消化吸收的感覺(jué)就會(huì)更好。

淮小麥的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的，在收獲小麥的時(shí)候，對(duì)于小麥怎么存放就成了人們比較苦惱的問(wèn)題。這里媽網(wǎng)百科就為大家講解一下關(guān)于小麥的存放技巧！

1、熱入倉(cāng)密保管。

在盛夏晴朗、氣溫高的天氣，將麥溫曬到50oC左右，延續(xù)兩小時(shí)以上，水分降到12.5%以下，于下午3點(diǎn)前后聚堆，趁熱入倉(cāng)，散堆壓蓋，整倉(cāng)密閉，使糧溫在40oC以上持續(xù)10天左右，日曬中未死的害蟲(chóng)全部死亡，根據(jù)情況，可以繼續(xù)密閉，也可轉(zhuǎn)為通風(fēng)。

2、低溫冷凍。

利用冬季低溫時(shí)，進(jìn)行翻倉(cāng)、除雜、冷凍，將麥溫降到0oC上下，而后趁冷密閉，對(duì)消滅麥堆中的越冬害蟲(chóng)，有較好的效果，但低溫密閉的麥堆，要嚴(yán)防溫暖氣流的接觸，以免麥堆表層結(jié)露。

3、自然缺氧。

小麥?zhǔn)斋@時(shí)正值高溫，若干燥及時(shí)降水分至12.5%以下，可利用糧溫較高，后熟期生理活動(dòng)旺盛的特點(diǎn)進(jìn)行薄膜密封，達(dá)到麥堆自然缺氧狀態(tài)，從而抑制害蟲(chóng)的危害，對(duì)于隔年陳麥，可采用輔助降氧，或充二氧化碳或氮?dú)獾确椒ㄟM(jìn)行防治害蟲(chóng)的儲(chǔ)藏。

4、干燥密閉。

只要合乎入庫(kù)要求的小麥，就可散堆入倉(cāng)，壓蓋密閉，以防吸濕及蟲(chóng)害滋生，這對(duì)抑制麥蛾繁殖尤為有效，在高溫季節(jié)要注意防蟲(chóng)，秋涼后積極通風(fēng)，揭蓋降溫散濕;春暖后加強(qiáng)壓蓋或密閉，以保持糧堆低溫干燥無(wú)蟲(chóng)。總之，只有采取科學(xué)儲(chǔ)藏和保管方法，才能保證小麥的正常生命特性。

淮小麥就是種植在江淮地區(qū)的小麥，它其實(shí)就是小麥的一種。小麥不僅是供人營(yíng)養(yǎng)的食物，也是供人治病的藥物。《本草再新》把它的功能歸納為四種：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。《醫(yī)林纂要》又概括了它的四大用途：除煩，止血，利小便，潤(rùn)肺燥。不過(guò)，對(duì)于小麥，它也有著自己的一個(gè)飲食宜忌，這里我們就來(lái)看看小麥的那些宜忌人群以及搭配宜忌主要有哪些？

小麥適宜心血不足的失眠多夢(mèng)、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭者食用；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥；也適宜婦人回乳時(shí)食用。進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的；對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥。

1、小麥對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；

2、進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的；

3、 小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處；

4、小麥可煎湯，煮粥，或制成面食常服；也可炮制研末外敷，治癰腫、外傷及燙傷；

5、小麥對(duì)婦人臟燥者，小麥宜與大棗、甘草同食；對(duì)自汗盜汗者，小麥宜與大棗、黃芪同食。漂浮水面的干癟小麥稱(chēng)浮小麥，止汗力更好；

6、小麥存放時(shí)間適當(dāng)長(zhǎng)些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說(shuō)法；面粉與大米搭配著吃最好；

小麥用藥宜忌：小麥面畏漢椒、蘿菔。