网站色-网站色小妹-网站在线观看你懂的-网站在线你懂的-天天色播-天天色操

醋溜土豆絲的做法

【導讀】醋溜土豆絲是中國傳統的家常菜,在老百姓的餐桌上,經常能夠看到醋溜土豆絲的身影。醋溜土豆絲的做法也不難,只要掌握好相關的烹飪技巧,就可以做出一道口感脆嫩、味道酸爽的醋溜土豆絲。本專區將介紹相關的烹飪小知識。

醋溜土豆絲是中國傳統的家常菜,在老百姓的餐桌上,經常能夠看到醋溜土豆絲的身影。醋溜土豆絲的做法也不難,只要掌握好相關的烹飪技巧,就可以做出一道口感脆嫩、味道酸爽的醋溜土豆絲了。下面我們就一起來看看醋溜土豆絲的做法吧!

做法一:

食材準備:土豆、干辣椒、精鹽、白醋、花椒

制作步驟:

1、將土豆去皮切絲,并將切好的土豆絲過幾遍冷水,沖去淀粉,再撈出,瀝干水分;

2、鍋中熱油,爆香花椒;撈出花椒,再爆香干辣椒,隨后立刻加入土豆絲,翻炒幾下;

3、土豆絲變成半透明時,加入適量白醋、精鹽,再快速炒勻;

4、土豆絲炒熟即可裝盤。

做法二:

食材準備:土豆、尖椒、食鹽、醋、蔥、花椒、干辣椒、白糖

制作步驟:

1、將土豆洗凈切絲,尖椒洗凈切絲備用;

2、準備一碗清水,滴入少許醋,將土豆絲放入浸泡一會;

3、將土豆絲用清水沖洗2-3次,把淀粉洗凈,瀝干;

4、鍋中加少許油,燒至3成熱,爆香花椒,關火,揀出花椒不用;

5、再次打開火,待油溫7成熱時,爆香干紅辣椒和蔥花,隨后倒入土豆絲,煸炒;

6、依次放入醋、糖和鹽,大火翻炒半分鐘;

7、鍋中加入青椒絲繼續炒半分鐘,再加水淀粉勾薄芡,翻炒均勻即可。

一道正宗的醋溜土豆絲應該是味道咸中帶酸而口感十分香脆的。要做出一道正宗的醋溜土豆絲,食材相當重要。因此,問題來了:醋溜土豆絲用什么醋才能保持這口感這口味呢?答案是白醋。

正宗的醋溜土豆絲應該是要用白醋來做的,用白醋的作用是讓土豆絲保持脆脆的口感,不讓土豆絲變軟。而且用白醋做出來的醋溜土豆絲味道也會更加酸爽,刺激味蕾。當然,如果沒有白醋,偶爾用下陳醋也可以,就是顏色會暗些,味道也沒有那么正宗。

另外,也有些人認為陳醋味道更好,更喜歡放陳醋,那也沒有什么問題。東西都是做給自己吃的,那么當然是按照個人口味來做,就無需糾結于到底是用白醋還是陳醋了。

醋溜土豆絲的烹飪小竅門主要是介紹如何將土豆絲炒得香香脆脆的。因為醋溜土豆絲受人歡迎的關鍵就是土豆絲的脆嫩口感。那么,怎么做才能夠保持這樣的口感呢?且來看看醋溜土豆絲的烹飪小竅門吧!

1、土豆絲要用刀切,因為用刀切出來的土豆絲比用刨子刨出來的土豆絲口感更脆。

2、切好后的土豆絲要放進清水里泡一會,把淀粉去除掉,這樣炒出來的土豆絲吃起來才脆。

3、炒土豆絲的時候,油熱之后先放點醋,再放入土豆絲,這樣比較入味,也能保持脆脆的口感。

4、也可以嘗試在油熱之后先放蒜蓉爆香,再加醋,放入土豆翻炒。

5、炒土豆絲的關鍵是要大火快炒,不停翻炒,這樣既可防止粘鍋,也可保持土豆絲的脆嫩。

6、炒土豆絲不一定要炒肉,清炒的話更爽口。

網友親測心得:這些細節看上去都很簡單,但是真正實施的時候會忘記啊,還是得多練幾次才行!現在做的土豆絲是越來越像樣啦!

醋溜土豆絲吃起來咸中帶酸,非常誘人食欲,大部分人都喜歡吃醋溜土豆絲,一般人群也都可以吃醋溜土豆絲,但是也有那么一種特殊人群,是不適合吃醋溜土豆絲的。這一人群便是孕婦。

醋溜土豆絲的主料是土豆,而孕婦是應該少吃或不吃土豆的。因為土豆中含有較高的生物堿,而且土豆中的生物堿不會因為水泡、蒸或煮等烹調而減少。孕婦若是長期大量食用土豆,攝入過多的生物堿,就會影響胎兒,甚至可能導致胎兒畸形。

另外,雖然一般人群食用醋溜土豆絲沒有什么問題,但是也要注意有些土豆是不能吃的。發芽、腐爛了的土豆就不能吃。土豆體內含有龍葵素。龍葵素是一種毒素,它比較集中地分布在土豆發芽、腐爛的地方,人體如果攝入了這種毒素,極有可能會中毒。此前就曾有新聞報道過,有小孩因食用了發芽的土豆而中毒死亡。因此,為了避免悲劇,購買土豆時一定要注意避免選取發芽或腐爛的土豆。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產品/海鮮
  • 調味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結果
  • 索引
  • 醋溜土豆絲的做法
  • 醋溜土豆絲用什么醋
  • 醋溜土豆絲的烹飪小竅門
  • 醋溜土豆絲的禁忌人群
  • 相關百科
主站蜘蛛池模板: 最近的2019中文字幕国语hd | 成人欧美视频免费看黄黄 | 午夜剧场操一操 | 一色屋成人免费精品网站 | 欧美视频二区 | 成人毛片免费观看视频在线 | 免费国产黄网站在线观看 | 在线午夜视频 | 天天爱添天天爱添天天爱添 | 特大一级aaaaa毛片 | 国产一区二区三区免费 | 99re热精品视频国产免费 | 欧美激情视频一区二区三区 | 波多 在线| 一个人看的视频www在线看 | 日韩美女免费线视频网址 | 国产三级黄色片 | 国产视频黄色 | 国产精品天干天干 | 精品视频在线免费 | 91无毒不卡| 999精品久久久中文字幕蜜桃 | 羞羞视频免费在线观看 | 欧美日韩精品国产一区在线 | 天天草夜夜骑 | 国产福利在线小视频 | 欧美黑人xxxxxxxxxx | 国产日韩欧美视频在线观看 | 超高清欧美videos360 | 亚洲天堂网2018 | 国产一区精品在线观看 | 日本中文字幕网 | 国产中文久久精品 | 欧美激情图区 | 嫩草影院永久一二三入口 | 日韩拍拍拍 | 天天干天天干天天干天天 | 日韩avwww| 海角社区hjb08真实 | 日韩欧美中字 | 亚洲黄网在线播放高清 |