土豆泥的口感香軟，營養價值豐富，可以作為飯前的開胃菜或者是午后的小吃，是比較受歡迎的一種吃法。關于它的熱量，對于減肥的妹紙來說，簡直就是一個大好的消息，每100g的土豆泥里只含有105大卡的熱量。另外，它含有碳水化合物15g、脂肪3.7g、蛋白質1.9g、纖維素1g等。土豆泥是低熱量的食物，而且土豆本身帶有美容減肥的功效，對妹紙來說，不論你是在減肥還是在減肥的路上，土豆泥都是一種很好的食物。

不論是對寶寶還是老人來說，土豆泥都是一個錯的選擇。相比起土豆塊、土豆絲來說，土豆泥吃起來不用那么費勁地去咀嚼就可以下肚，而且做成泥狀也絲毫不會影響土豆本身的營養。

土豆中含有豐富的粗纖維，可以促進腸胃的蠕動，幫助人體及時排泄毒素，寬腸通便，預防腸道疾病的發生。

土豆中含有豐富的B族維生素、維生素C，其維生素含量在蔬菜中位于首位。土豆中含有大量的淀粉，被人們稱為“第二面包”，飽腹感很強。

土豆中的鉀元素含量豐富而鈉的含量低，有利于體內鈉元素的排出，有利于高血壓和腎炎水腫患者的病情康復，對于水腫型的肥胖患者有一定的減肥作用。

土豆泥的做法簡單，我們想吃的時候可以隨時在家里弄，不需要上到餐館才可以滿足胃口。比起外面吃的土豆泥，自己做的土豆泥更營養更衛生，而且又經濟實惠。

做法一：

材料：土豆、肉末、木耳、蘑菇、香菜、蔥花、姜末、食鹽、味精

步驟：

1、將土豆洗凈去皮切成小塊，放過鍋里蒸熟，然后裝出盤子用勺子壓成泥狀；

2、放進少許水和食鹽，放進微波爐叮上三分鐘；

3、起油鍋，將蔥花姜末放進爆香，然后倒進肉末翻炒至變色，再將木耳蘑菇倒入一起翻炒；

4、加入少許水，煮開后放入香菜，加入食鹽、味精炒勻，熄火；

5、將做好的汁淋到土豆泥上。

做法二：

材料：土豆2個、西蘭花30g、紅椒、食鹽、牛奶、黑胡椒

步驟：

將土豆蒸熟后搗爛，然后加入牛奶、食鹽、黑胡椒、一起攪拌均勻。再把焯熟的西蘭花、紅椒丁一起放進豆泥里攪拌均勻即可。

土豆的中富含B族維生素、維生素C、淀粉和粗纖維等營養成分。對于一般人來說，都適合吃土豆泥。從中醫上來說，土豆的味甘、性平、微涼，可以健脾利濕、解毒消炎、活血消腫、寬腸通便、益氣強身等功效。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的病情康復，對于水腫型的肥胖者有一定的減肥作用。但是有些人也是不適宜吃土豆泥的，為了減低妊娠的風險，孕婦盡量少吃土豆泥。皮膚瘙癢或者是眼部充血的患者也不要吃土豆泥，否則會加重病情，不利于健康。為了健康著想，平時我們也應該多積累些食物的信息，有助于我們分清哪些適宜多吃，哪些盡量少吃。