紫薯粥是紫薯最為簡單的一種做法，紫薯的功效有很多，所以一直以來都是受到大家的熱捧。那么紫薯粥的功效有哪些？我們現在來看：

1、紫薯含有豐富的蛋白質，同時包括8種氨基酸，易被人體消化和吸收。

2、紫薯含有豐富的維生素A、B、C等，這些都是人體所必須的營養素。

3、紫薯含有豐富的纖維素，可以促進消化，改善腸胃功能，防止腸胃道疾病的發生。

4、紫薯含很有豐富的鐵、鈣、硒等，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發生。

我們都清楚地知道紫薯的功效了，而小米紫薯粥是紫薯一種簡單的做法，現在我們來看一下紫薯粥的做法：

1、先將紫薯去皮，然后切成小方塊狀，這樣比較容易煮熟。

2、小米洗干凈，用水浸泡半個小時以上。

3、將切好的紫薯和泡好的米放入砂鍋中，再加入足量的水，煮開后再轉小火。

4、小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下，因為砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。

吃紫薯有什么功效？其實紫薯的功效有很多，現在我們來看一下：

1、紫薯含很有豐富的鐵、鈣、硒等，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發生。

2、紫薯含有豐富的維生素A、B、C等，這些都是人體所必須的營養素。

3、紫薯含有豐富的纖維素，可以促進消化，改善腸胃功能，防止腸胃道疾病的發生。

4、紫薯含有豐富的蛋白質，同時包括8種氨基酸，易被人體消化和吸收。

紅豆紫薯粥可以養生又養顏，現在我們來看一下紅豆紫薯粥的具體功效：

1、紅豆具有養心安神、健脾益腎的功效。

2、紅豆能治療肺燥、干咳，可以提升內臟活力、增強體力。

3、紫薯含很有豐富的鐵、鈣、硒等，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發生。

4、紫薯含有豐富的維生素A、B、C等，這些都是人體所必須的營養素。

5、紫薯含有豐富的纖維素，可以促進消化，改善腸胃功能，防止腸胃道疾病的發生。

6、紫薯含有豐富的蛋白質，同時包括8種氨基酸，易被人體消化和吸收。

紫薯能生吃嗎？可以，其實紫薯是可以生吃的。我們都知道薯皮，薯肉均為紫色具有特殊的保健功能。另外紫薯中含有豐富的礦物質，維生素，食用纖維和聚酚類物質等營養成分，紫薯所含有的營養保健價值越來越受到人們的重視。所以紫薯一直以來都是名副其實的無公害保健蔬菜。不過食用之前要注意，要洗干凈。