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腰果仁

【導(dǎo)讀】腰果仁其實就是去了殼的腰果,是腰果可以食用的部分。通常我們在市面上買到的腰果仁都是經(jīng)過加工的,那么未經(jīng)加工的腰果仁可以吃嗎?腰果仁怎么吃會比較好呢?下面我們就來了解腰果仁的有關(guān)知識。

腰果仁可以直接吃的,但建議最好是炒熟了吃。

這是因為腰果本身具有一定的毒性。不過這些毒性物質(zhì)主要是分布在果皮和種皮上,如果是直接拿來吃的話很容易誤食,進而出現(xiàn)舌部刺痛或是腹痛的現(xiàn)象。

并且,炒熟的腰果仁比生的腰果仁要香,口感也更好一些。

腰果仁怎么吃

吃腰果仁的時候,我們可以先用鹽水泡5分鐘左右,然后瀝干,放入烤箱烘烤。烤箱溫度150左右,熟了以后放涼即可。

另一種方法是,在涼油鍋中放入腰果,小火慢慢炸熟。注意油溫不要太高,以免炸焦。然后加入精鹽、味精、辣椒面和孜然調(diào)味。調(diào)味的時候可以根據(jù)自己的喜好進行調(diào)整。

腰果仁的營養(yǎng)成分主要就是油脂和蛋白質(zhì)了。

其中的油脂主要為不飽和脂肪酸,起到潤腸通便、潤膚美容的作用,在防治心血管疾病方面更是有重要作用。

而其中的蛋白質(zhì),主要由多種氨基酸構(gòu)成,并且這些氨基酸與谷物類食物中的氨基酸剛好形成互補。也就是說,將腰果搭配谷物類食物,能夠給人體補充多種氨基酸,是十分有益于人體健康的。

當(dāng)然了,腰果仁中還含有多種維生素和礦物質(zhì),對人體的作用也是不可小覷。例如:

1、腰果仁中含有的維生素A,是一種很好的抗氧化劑,能夠起到延緩肌膚衰老,使肌膚健康有光澤有光澤。

2、腰果仁中含有的維生素B族,是人體生長發(fā)育不可或缺的,更能有效預(yù)防維生素B族缺乏癥。

3、腰果仁中含有的維生素E,能夠延緩衰老、增進性欲等。

4、腰果仁中含有的鈣、鐵、磷、鉀等礦物元素對人體的作用也是極大的。鈣能促進骨骼生長發(fā)育,預(yù)防骨質(zhì)疏松;鐵能預(yù)防貧血;磷在人體的遺傳代謝、生長發(fā)育以及能量供應(yīng)等方面都起到重大作用。

5、腰果仁中還含有抗癌成分,能有效控制癌癥病情。

腰果仁可以單吃,也可以搭配其他食物一起吃,如果食物搭配得當(dāng),不僅會提升食物的口感,還能增強保健功效呢!下面就來看看腰果仁適合搭配哪些食物!

1、腰果+雞肉。雞肉中同樣含有豐富的蛋白質(zhì),與腰果搭配食用時,能夠增加蛋白質(zhì)的含量,給我們補充更多的蛋白質(zhì),起到提升免疫力和舒緩精神的作用。

2、腰果+西芹。腰果與西芹搭配,不僅口感獨特,更能增強腸胃功能。腰果和芹菜中都含有豐富的膳食纖維,能夠給人體補充大量的纖維素,促進腸胃的蠕動和消化,并且,還有助于預(yù)防纖維缺乏性疾病。

3、腰果+蝦。二者都是營養(yǎng)十分豐富的食物,口味也很鮮美,是一道能夠增進人們食欲的佳肴。

腰果仁中的油脂含量很高,盡管都是不飽和脂肪酸,但是吃多了還是不利于身體健康。腰果為熱性食物,所以吃多了是很容引起上火的;并且腰果吃多了會加重肝膽和腸胃的負擔(dān),會出現(xiàn)積食或者腹瀉的情況。

所以我們在吃腰果仁的時候一定要控制腰果仁的分量,建議每次吃10-15粒,千萬不要一天到晚的都在吃腰果仁。

另外,在吃腰果的時候還需要注意下面這些事項:

1、肝膽功能不佳、腸胃不好、咽喉有病癥的人群都不宜食用腰果。腰果會給身體造成一定的負擔(dān),使這一類人群身體產(chǎn)生不適癥。

2、腰果雖然不會使人發(fā)胖,但是肥胖的人群還是需要注意少吃,避免體內(nèi)脂肪堆積。

3、腰果有潤腸通便的作用,因此腹瀉的人群是不宜食用的,會加重腹瀉癥狀。

4、腰果中含有多種過敏源,如果是對其他食物或者物品都很容易過敏的,就不要吃腰果了,很容易出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 索引
  • 腰果仁可以直接吃嗎
  • 腰果仁的營養(yǎng)價值
  • 腰果仁適合搭配的食物
  • 吃腰果仁的注意事項
  • 相關(guān)百科
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