魚(yú)籽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，很多女性朋友都喜歡吃哦。但是女性朋友也會(huì)注意另外一個(gè)問(wèn)題，魚(yú)籽的熱量高嗎？

關(guān)于魚(yú)籽的熱量，根據(jù)資料顯示是：100克魚(yú)籽中僅含230大卡熱量。因此可見(jiàn)魚(yú)籽的熱量不是熱別高哦，即使是十分注意自已身材的人們也無(wú)需放棄享受魚(yú)籽的美味。對(duì)于減肥的人群，也不需要擔(dān)心吃魚(yú)籽容易變胖的。

魚(yú)籽美味又非常有營(yíng)養(yǎng)，吃過(guò)第一次的人都想再吃一次哦。那么魚(yú)籽特別適合哪些人吃呢？媽網(wǎng)百科給大家介紹適合吃魚(yú)籽的人群。

一般人群均能食用魚(yú)籽。魚(yú)籽中含有多種維生素，多吃魚(yú)籽，有利于促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、健腦等作用，少年兒童特別適合食用。

不過(guò)也有一些人群是不適合吃或者多吃魚(yú)籽的：魚(yú)籽富含膽固醇，老人不宜多食；魚(yú)籽乃發(fā)物，腫瘤患者不能多食或者少食，有炎癥的患者也要注意少食。

魚(yú)籽具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，口感又美味。那么我們來(lái)看看魚(yú)籽有哪些常見(jiàn)的做法吧！

1、姜蔥燒魚(yú)籽

材料：青魚(yú)籽750克、姜100克，蔥100克。

調(diào)料：蠔油100克，味精2克，勁霸雞汁20克，香油2克，花生油50克，老抽3克，水淀粉75克，清湯150克。

將蒸制好的熟魚(yú)籽塊（約7厘米長(zhǎng)）每塊改刀成兩段。鍋放花生油燒至六成熱，下入蔥、姜大火爆香，下入蠔油、味精、雞汁、老抽，加清湯燒開(kāi)后放入魚(yú)籽，轉(zhuǎn)微火火靠5分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁，勾芡淋上香油，裝入容器中即可。

2、魚(yú)籽香腸

主料：鯉魚(yú)籽500克，肥膘肉250克，豬腸衣1米。

調(diào)料：蔥末50克，五香粉10克，姜末50克，辣椒粉15克，精鹽10克。

取鯉魚(yú)籽洗凈濾干。肥膘肉切成黃豆大小的丁，魚(yú)籽、肥肉丁一同放入盆內(nèi)，加入精鹽、辣椒粉、五香粉、蔥末、姜末攪拌均勻，腌制1小時(shí)左右。腸衣洗凈，將調(diào)拌好的魚(yú)籽、肥肉丁用漏斗灌入小腸內(nèi)。以10厘米為一節(jié)，用細(xì)線(xiàn)系好。將魚(yú)籽腸用蒸的方法或用鹵的辦法制熟，食用時(shí)切成薄片即成。

3、魚(yú)籽豆腐

干紅辣椒切絲，生姜切末，蔥白切小段。鍋內(nèi)放適量油燒熱，豆腐切塊稍煎一下，盛起。放油將鍋燒熱，干紅辣椒絲，生姜末，蔥段煸炒出香味，再加魚(yú)籽略炒。加料酒，放入豆腐，醬油，少量高湯煮5分鐘。加入精鹽收芡，加味精裝盤(pán)，撒上蔥花。

4、炒魚(yú)籽

原料：魚(yú)籽、白糖、鹽、干辣椒、花生油、香油、蔥、姜、醋、味精(雞精)。

炒鍋下底油5-6成熱時(shí)加入蔥、姜、干辣椒煸出香味后加入魚(yú)籽、鹽、白糖、醋、料酒翻炒,魚(yú)籽炒散后加入味精(雞精)、香油翻炒后出鍋即可。

魚(yú)籽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類(lèi)大腦和骨髓的良好補(bǔ)充劑、滋長(zhǎng)劑。魚(yú)籽中磷酸鹽的平均含量達(dá)到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補(bǔ)品。

魚(yú)籽中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。

魚(yú)籽中含有的豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體，尤其是對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。

那么吃魚(yú)籽有什么好處呢？

因?yàn)轸~(yú)籽具有那么多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃魚(yú)籽也是有很多好處的。吃魚(yú)籽可以促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)，還能夠令頭發(fā)烏黑，還要健腦的食用效果呢。