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板栗的產地

【導讀】板栗營養價值很豐富,它的礦物質也很全面,有鉀、鋅、鐵等,尤其是含鉀量比蘋果高出3倍多。板栗它原產于中國,分布于越南、臺灣以及中國大陸地區。

板栗的原產地在中國,分布于越南、臺灣以及中國大陸地區,生長于海拔370-2800米的地區,多見于山地,已由人工廣泛栽培。

那么在我國,板栗的產地有哪些呢?其中,山東省莒南縣相溝鄉、費縣;安徽省岳西縣、金寨縣;舒城縣城沖鄉、廣德縣等地方的板栗都是較為鮮為人知的。河北省遵化市遷西縣2005年,“遷西板栗”證明商標被評為“河北省著名商標”。

板栗以湖北省羅田縣和湖北省黃岡市麻城市鹽田河鎮 的板栗尤為著稱,故有"羅田板栗甲天下"之說,同時,麻城市鹽田河鎮享有“全國板栗第一鎮”的美譽,是湖北省“楚天明星鄉鎮”之一。另湖北省麻城市黃土崗鎮北部山地也有大面積板栗種植,已成為當地農民增收方式之一。河南信陽市的商城縣、羅山縣等地也盛產板栗,粒大,味甜。

板栗屬于堅果類,但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂,它的淀粉很高。鮮板栗的蛋白質含量為4%至5%,雖不如花生、核桃多,但略高于煮熟后的米飯。它的碳水化合物有40%由淀粉組成,新鮮板栗還富含維生素C和鉀,也含有葉酸、銅、維生素B6、鎂和維生素B1;每100克新鮮板栗中,水分占52%,另含蛋白質3克、碳水化合物44.2克。

煮好的板栗富含鉀,也含有維生素C、銅、鎂、葉酸、維生素B6、維生素B1、鐵和磷;每100克煮熟的板栗中,水分占68.2%,另含蛋白質2克、碳水化合物28克。但某些方面板栗的營養更高于糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富,維生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克還含有24毫克維生素C,這是糧食所不能比擬的。

栗子的營養保健價值雖然很高,但也需要食用得法栗子不能一次大量吃,吃多了容易脹肚,每天只需吃6至7粒,堅持下去就能達到很好的滋補效果。

市場上板栗的價格跟板栗的成色和當地板栗的收成有關。一般的價格在4元到8元左右,好的圓栗子價格在8元左右,具體每個地方不一樣。此外,板栗的價格隨季節變化比較大,平常在3.5左右的時候,到了冬天價格10元一斤,因為物以稀為貴。

目前市場上炒的糖炒栗子,只限制于糖炒的,開口的不說,可分為3大派系,河北省遷西板栗是最著名的,價錢也最高,4-5元/斤,其次是山東板栗今年估計3元/斤,價錢最低的是南方板栗,如云南板栗,今年估計2元/斤,但不管什么派系的板栗都稱自己的栗子是遷西的。

很多人都知道板栗的營養價值高,而且還具有很好的食療作用。板栗熟吃,老少皆宜。板栗的吃法也很多,有的喜歡炒熟來吃,有的人喜歡煮湯;還有的人喜歡熬粥喝,不管哪一種,不變的都是它的營養價值哦,那么哪些人是最適合哪一種吃法呢?

熟食板栗能和胃健脾,緩解脾虛;如果是將板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕餅,適用于飲食少、身體瘦弱的兒童,以增加食欲,調理腸胃。用板栗和粳米熬粥,既有利于脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者早日康復,也是老年人消化不良、氣虛乏力的食療驗方。老人腎虛者、中老年人腰酸腰痛,腿腳無力,小便頻多者尤宜;也適宜氣管炎咳喘、內寒泄瀉者食用。

但是患有糖尿病、風濕病的及脾胃虛弱的人忌食哦,因為栗子難以消化,不宜多食,否則會引起胃脘飽脹。嬰幼兒及脾胃虛弱者忌多食板栗。此外,變質的栗子不能吃。

對于板栗這種帶著硬硬外殼的美味果子,去殼去皮成了難題。你平時是怎么去皮的?下面媽網百科給你介紹幾種比較實用的方法吧,讓瞬間去掉它硬硬的外殼,享受它內心的香甜。

第一種方法:鹽水煮。栗子洗凈后,用刀從中間稍切個口子;放在鹽水中,在爐子上煮5分鐘趁熱去掉板栗的殼和皮;全部剝好的樣子,還算完整。

第二種方法:電飯鍋法。板栗清洗后,切個口子;放在電飯鍋中,不用放水;按下煮飯鍵,取出來剝殼和皮;因為這個煮好后,就是熟的了;所以很容易剝碎,顏色也不太好看。

第三種方法:高壓鍋法。板栗清洗后,用刀切個口子;放在高壓鍋中,不用放水;上氣后,三分鐘關火;取出剝殼和皮,比較難剝,而且什么時候關火,不太容易。

第四種方法:太陽曬法(不切口)。直接放在太陽下,曬了一天后,不太容易剝落;又曬了一天,還是不太好剝。

第五種方法:太陽曬切口法。栗子用刀切個口子,放太陽下曬;一天后,可以剝一個;兩天后,可以剝,但不太容易。

第六種方法:微波爐法。板栗用刀切個小口子,放在碗中,蓋蓋,趁熱剝好,剝好的樣子,微波爐做的顏色相當漂亮。

第七種方法:切口浸泡法。板栗對半切開,去掉外殼,用開水蓋蓋泡5分鐘,很容易去皮。

第八種方法:鹽水浸泡法。板栗直接倒入鹽開水中5分鐘,然后用刀切個口子,趁熱去殼和皮,相當完整。值得推薦的就是這種方法。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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