新疆葡萄干因其產地而統一命名，其實新疆葡萄干的分類很多，如紅馬奶葡萄干、綠香妃葡萄干、玫瑰香葡萄干等。新疆葡萄干出名的原因多半是因為它的口感香甜、美味。新疆地區的早晚溫差較大，十分有利于葡萄的生長，可以使糖分更好地沉淀。所以采取新疆葡萄晾曬而成的新疆葡萄干自然好吃。另外，新疆葡萄干的營養價值含量很高，特別是葡萄糖和果糖的含量，對于貧血的人群十分有益。

新疆葡萄干的營養價值很高，是一種促進人體健康必不可少的干果之一。每天適量的食用葡萄干可以降低血液中膽固醇的含量，并且還可以抑制血液中壞膽固醇的氧化。同時，葡萄干中含有纖維和酒石酸物質，這類物質可以加強腸道的蠕動，促進消化，讓直腸處于一種健康的狀態。此外，葡萄干中的白藜蘆醇的成分，能夠有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長的功能。

1、紅馬奶葡萄干。顏色呈紅褐色，果實適中，紅馬奶葡萄干具有美容養顏的功效，十分適合女性朋友。

2、綠香妃葡萄干。顏色呈黃綠色，看起來晶瑩剔透，果實偏大，口感甜爽。

3、玫瑰香葡萄干。顏色呈綠色，果實較小，有玫瑰的香味。

4、紅香妃葡萄干。顏色呈紅褐色，果實較大，口感香甜

5、黑玫瑰葡萄干。顏色呈黑色，口感醇厚。

挑選葡萄干的方法為一看、二抓、三品。看，就是要看葡萄干的顆粒的飽滿程度和葡萄干顏色。葡萄干的顆粒大小飽滿且顏色純正則較好。抓，就是要抓一把葡萄干，然后迅速松手，葡萄干之間沒有粘連在一起，顆粒分開，則表示葡萄干較干，為好。品，就是要品其口感，要選擇香甜醇厚的。