薏米冬瓜排骨湯，夏季清熱解暑好食療。對于忙于工作又騰不出時間放松自己的朋友，就只能從每日必須的三餐中下點小功夫，以此來調養自己的身體，讓身體不會被這無情的酷暑擊垮。而薏米冬瓜排骨湯不但操作簡單，而且其養生功力也是不容小視的。

薏米其實又叫薏苡，薏苡的營養價值很高，被譽之為“世界禾本科之王”。它所含蛋白質為18%左右，脂肪為11.7%。薏米含有多種維生素，尤其是維生素B1含量較高，每100克含有33微克，這對于患有腳氣病的朋友可是好處多多哦。又根據《本草綱目》、《本草經疏》等著作記載：它有健胃、強筋骨、去風濕、消水腫、清肺熱等功能、適于治療脾胃虛弱 、肺結核、及風濕疼、小便不利等癥。

冬瓜，則原產我國南部及印度。冬瓜含有豐富的蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等等。內含丙醇二酸，可阻止體內脂肪堆積。冬瓜還有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。對于追求纖細身材的朋友，常食用冬瓜會有意想不到的效果。這兩者搭配起來對于喉嚨沙啞的朋友無異是護喉良菜，再加上排骨一起煲湯，顏色雖是清淡了些但味道絕不含糊。

薏米冬瓜排骨湯看上去樸實無華，但它的營養價值卻毫不遜色于任何高價的保健品。下面便是小編整理出來的其幾大營養價值，對于平時注重皮膚保養的美眉們很有幫助哦！

首先，薏米冬瓜都是利水祛濕食療佳品。不僅可用于清熱解毒、消暑，而且還可以作為一款滋補湯，用于身體虛弱的人補身體，味道清香淡雅，無論是夏季，還是冬季，都適合食用。

另外，冬瓜性寒味甘，可清熱，生津，利尿，消腫。冬瓜含維生素C較多，對于美白護膚很有幫助，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食用，可達到消腫而不傷身體正氣的作用。因此，讓冬瓜與薏米進行搭配，能夠良好達到清熱祛濕、利水排尿的效果，對于水腫、尿路疾病患者來說具有輔助性治療作用。

其次，薏米有美白祛斑功效。

我國醫書古籍中都有記載，薏苡仁是極佳的美容食材，具有治疣平痘、淡斑美白、潤膚除皺等美容養顏功效，尤其是所含的蛋白質分解酵素能使皮膚角質軟化，維生素E有抗氧化作用預防皺紋出現，對于女性來說是極為健康的美白養顏食品。美白養生兩不誤，真是愛美女性的一大良友。

\薏米冬瓜排骨湯不僅僅是因為它強大的食療功能，還包括它及其簡單的做法，即使是不會做菜的朋友或者不擅長的朋友都能夠很好掌握它哦！

準備材料：排骨、薏米、冬瓜、蔥、生姜、鹽、胡椒粉、香菜。

一、將所有材料洗凈，做好準備；

二、將排骨洗凈放入湯鍋中，放入3大碗清水，大火開鍋后將浮沫慢慢都撇干凈；

三、放入蔥段和生姜片；

四、放入淘洗干凈的薏米（不用提前泡）；

五、然后改小火蓋上鍋蓋煮40分鐘左右；

六、放入冬瓜塊再煮20分鐘到冬瓜熟透，放鹽和胡椒粉調味，關火后撒上香菜末即可。

是不是很簡單的做法呢？雖然可能耗時比較長，但因為大部分時間只是等待，在等待的時間里，我們能夠著手烹飪其他美味佳肴，所以并不浪費我們的時間哦！輕輕松松，一道極富營養的美食就呈現在我們面前了！

然而，薏米冬瓜排骨湯是否適合于所有的人群呢？事實上很多食物都有它所“拒絕”的食客，這款具有清熱解毒的薏米冬瓜排骨湯也不例外哦，因為有一些特殊人群是不適合食用噠。

這是由于薏米的性質微寒偏涼，因此，嚴重的脾胃虛寒患者、虛冷癥、孕婦、生理期中的女孩子最好少吃為妙，另外，體質比較虛弱，身體水分不足，常出現嘴唇干裂、口渴的人，都不適宜長期服食薏仁粥或單純的薏仁食品。冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。

盡管薏米冬瓜排骨湯的食療價值很高，但我們仍需要注意自己的體質或者是當前的狀態是不是適合食用。只有選擇最適合自己的，才能讓健康一直陪伴著自己！