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藍莓果醬

【導讀】藍莓果醬是一種常見的美味的醬味調料,它的做法簡單,容易學會。本專區(qū)著重介紹藍莓果醬的制作流程,包括所需要的材料和每一個具體詳細的步驟,一些制作技巧,它的功效如何,怎么樣吃才更好都有所介紹。

藍莓果醬的營養(yǎng)成分非常豐富,而且口味獨特深受大眾的喜愛。那我們也可以在家自己試著做藍莓果醬,不一定要到超市去買,而且自己做的有自己的獨特口味,可以根據(jù)自己的喜愛做成自己喜歡的口味。下面就開始介紹制作方法了。

準備材料:藍莓,大約2盒;小麥面粉適量;蜂蜜;檸檬半個,做不完的一半可以用來沖溫水喝。

1、清洗藍莓。藍莓跟葡萄一樣比較難洗,這里介紹給大家一種容易又洗的干凈的方法。藍莓放在盤子中,然后用勺子撒上一些小麥面粉,再加上一些清水,慢慢搓洗幾下,再用水沖洗干凈就好了。

2、重要步驟,要捏碎藍莓。直接用手捏會弄臟手,手上還會留下很弄的味道。最好是在手上戴一個塑料手套,就像肯德基麥當勞吃雞腿的那種,用力捏好,放在不粘鍋中。

3、把半個檸檬捏出汁,汁要滴在藍莓中。可以把檸檬切去皮,用手直接捏,記得戴手套就好;開火,用大火把藍莓煮開,煮開之后改成小火慢慢熬,直到有很多大氣泡的時候就可以關火了。

4、把做好的果醬放溫到30到40度,滴入幾滴檸檬汁,還有一些蜂蜜,攪拌調味。放涼成常溫,把果醬放入玻璃瓶或者塑料瓶中,密封,放到冰箱里冷藏就好了,冷藏的口感更好哦。

1、加不加水?藍莓果中有非常多的水分,而且特別是在捏碎的時候就有很多的果汁流出來了,而且果汁中含糖比較多,也不用加糖就很好吃了。所以,做藍莓果醬不用加水,加水了之后味道就沒有那么濃郁了。

2、用什么鍋?藍莓果或者其他的水果基本都含有很多檸檬酸等酸性的物質,在煮的過程中會跟鐵元素發(fā)生化學反應,甚至有可能生成對人體有害的亞鐵鹽,所以最好用不銹鋼、砂鍋等不是鐵鍋的鍋,而且在煮的時候最好要不斷攪拌,不讓它粘鍋。

3、為什么放檸檬汁?很多人夏天的時候都喜歡喝檸檬汁,因為它雖然酸,但是它的口味很獨特,所以在果醬放檸檬汁可以調味。還有一個作用是,它可以防止食品酸敗,保持顏色的穩(wěn)定性、增加食品的膠凝程度,還可以延長食物的保鮮期。但是檸檬汁不可以放太多,多了就酸了。

4、怎么保存?裝藍莓果醬的的瓶子要清洗干凈,做好要消毒一下。而且藍莓果醬最好裝滿整個瓶子,密封蓋好蓋子,一定不能讓空氣進入瓶子中。而且還要再冰箱中保存,一個月時間內是絕對不會有問題的。不過一瓶藍莓果醬,建議在半個月左右吃完,放久了味道就沒有那么鮮了。

藍莓果醬大部分的材料都是藍莓果,它的營養(yǎng)功效自然就是藍莓果的營養(yǎng)帶來的了。藍莓是一種小型果樹的果實,果實的顏色的藍色的,所以才叫做藍莓。

藍莓中的營養(yǎng)成分特別多,不僅含有常規(guī)的營養(yǎng)成分,還含有大量的糖類化合物和黃酮類等,所以有些資料上稱它為“水果皇后”。那么它具體的營養(yǎng)成分有哪些呢?

它含的常規(guī)營養(yǎng)成分有:蛋白質、維生素等,還有礦物質和微量元素。

它含的特殊營養(yǎng)成分有:花青素、總酸和有機酸、酚酸、超氧化物歧化酶、果膠、紫檀芪、云彬單寧醇等。 藍莓果醬中的花青素,對人體的眼睛有極大的保護作用。多吃藍莓果醬,可以吸收更多的花青素,可以緩解眼部的壓力和疲勞、有效改善視力等保健作用。

藍莓中的果膠成分豐富,對于愛美的女性朋友來說是個不錯的選擇,因為它可以稀釋人體的脂肪,配合抗氧化的物質還可以延緩衰老,有一定的美容養(yǎng)生的功效。

藍莓中的花色苷有很強的抗氧化,對于一些常見的疾病和身體毛病,比如便秘、血液循環(huán)不暢、動脈硬化、產生血凝塊等都有很好的抑制和改善作用。

藍莓果醬制作之后要盡快吃掉,但是我們日常生活中有什么東西可以配合藍莓果醬來吃呢?其實很多都可以的。藍莓果醬不僅美味可口,還有增加食欲的效果呢,特別適合處于發(fā)育期間的小朋友和老人。

1、面包片。現(xiàn)在很多家庭在忙著上班工作的同時,也開始注意到早餐的重要性了。但是很多人都沒有時間大早上起來做早餐,而且外面的又貴又不健康。很多人都會選擇周末或者晚上買好食物,第二天直接吃,面包片是不錯的選擇。如果覺得面包片太簡單了不好吃,這時候就可以抹上一些藍莓果醬,保證小孩特別喜歡,你也會喜歡。跟面包片類似的,還有吐司,也可以涂抹在吐司上直接吃。

2、壽司。是不是很多時候買的壽司都覺得味道太淡了,醬不夠。那么重口味的你,可以在壽司上抹上一些藍莓果醬,既保留了壽司的美味,又多了藍莓果醬的口味,很多人都喜歡這樣吃。

3、涼拌菜。有一種特別流行的紫甘藍,做涼拌很好吃。涼拌菜一般不是酸的就是辣的,或者酸辣的,偶爾換個口味也不錯。在涼拌菜上抹藍莓果醬,一級棒的!

每天醒來第一件事是找營養(yǎng)又可口的早餐吃?擁有這種美好想象的可能只有小寶寶以及準媽咪了。咱們現(xiàn)在的早餐不再像以前那樣吃飯了,吃點包子,雞蛋,再搭配上一杯牛奶,一份美味又飽肚的營養(yǎng)早餐就搞掂啦。

如果有一瓶藍莓果醬擺在準媽咪面前,你猜她是想吃還是想吃呢?如此香甜可口的藍莓果醬,用來抹吐司最合適不過了,但問題是準媽咪能吃藍莓果醬么?

自然是OK的哦。準媽咪可以吃藍莓,藍莓果醬自然也是可以吃的,不過藍莓果醬含有的糖分較高,所以不能吃太多呢,準爸爸要幫忙看住準媽咪哦。醬紫的話,準媽咪吃藍莓果醬吃了得到美味的享受之外,還能獲得哪些營養(yǎng)元素呢?

藍莓果醬的原料是藍莓哦,藍莓不僅是貴族水果,連營養(yǎng)價值也是杠杠的呢。藍莓的蛋白質、膳食纖維、脂肪、維生素等營養(yǎng)元素含量都十分的高,被稱為“水果皇后”也是實至名歸了。孕婦吃藍莓對心腦血管都有好處,而且還能增強免疫力,準媽媽身體棒棒噠,肚子里的小寶寶自然就愉快的在它的“小海洋”生活了。最后提醒一句,準媽咪要適量吃藍莓果醬呢。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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