中醫(yī)認(rèn)為，提子性平、味甘酸，能補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨，益肝陰，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除煩解渴。提子的口味和性質(zhì)比較溫和，其上火和清火的效果也是并不明顯。

而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)提到，提子中所含的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以有用地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵擋或減少自由基對(duì)它們的傷害。另外，它還具有抗炎作用，能與細(xì)菌、病毒中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使它們失去致病能力。同時(shí)研究表明，新鮮的提子、提子葉、提子干都具有抵抗病毒的能力。

提子中含有豐富的提子糖及多種維生素，對(duì)掩護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果十分明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。提子中的提子糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素對(duì)大腦神經(jīng)有高興作用，對(duì)肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲倦癥狀有改善效果。提子中的果酸還能幫忙消化、添加食欲，防備肝炎后脂肪肝的發(fā)生。提子干是肝炎患者補(bǔ)充鐵的重要來源。

綜上所述，提子是一種味道好，且營(yíng)養(yǎng)健康的水果，吃提子一般是不會(huì)上火的，而且對(duì)機(jī)體具有特定的食療功效，適當(dāng)食用，不僅可以解饞，還對(duì)人體保持有良好的效果！

提子以其果脆個(gè)大、甜酸適口、極耐貯運(yùn)、品質(zhì)佳等優(yōu)點(diǎn)，被稱為“葡萄之王”。其功效主要表現(xiàn)在以下這些方面。

1、抗疲勞

提子肉含有大量的葡萄糖及果糖，容易被人體吸收，能迅速轉(zhuǎn)化為熱量，恢復(fù)體力，消除疲勞。

2、防心腦血管疾病

果肉中含有特殊胺基酸，有助提升腦機(jī)能。提子皮含有白藜蘆醇（Resveratrol）有助預(yù)防血管閉塞，因?yàn)樗煞乐寡耗Y(jié)成塊，沉積在血管內(nèi)，減低患心臟病及中風(fēng)等血管病的機(jī)會(huì)。

3、抗氧化

我們吃提子通常會(huì)把核吐出來，因?yàn)樗钟灿譄o味，但原來小小的提子核，正是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在。提子核含植物中少見的抗氧化物質(zhì)──花青素。花青素厲害之處在于能清除損害正常細(xì)胞的自由基、預(yù)防細(xì)胞老化、增加免疫力及保護(hù)動(dòng)脈血管壁上膠原蛋白遭破壞而僵硬等。不想吃提子核，亦可以喝紅葡萄酒，因?yàn)樗颜w提子連核的精華也全部榨出來。

據(jù)歷史記載，宮廷里的嬪妃們飲用此款提子美顏飲后，紅潤(rùn)膚色保養(yǎng)效果顯著，長(zhǎng)期作為餐桌上的飲品，或者午后的茶品。

下面詳細(xì)介紹這款提子美顏飲的做法。

主料：300ML水，蘋果四個(gè)，提子200克，冰糖燕窩500ML

輔料：鮮牛奶500ml，當(dāng)歸5克，海參20克，蜂蜜100ML，寬條海帶，花椒，百葉，雞精，鹽

制作步驟：

1：將提子放入鮮奶中浸泡30分鐘，四個(gè)蘋果全部從中間切成2瓣，將中間挖空成碗裝。

2：將當(dāng)歸與海參放入煲湯鍋中，加入水，鹽，花椒，百葉，雞精等調(diào)味，煲45分鐘，散發(fā)出香氣后關(guān)小火，再熬20分鐘。

3：將蜂蜜與浸泡過牛奶的提子用寬條海帶包裹成郁金香圓形形狀，海帶表層淋上冰糖燕窩，最后放入蘋果形狀的碗中。

4：再將煲好的高湯倒入八個(gè)蘋果碗中，一道精華藥膳就此制作完畢。

點(diǎn)評(píng)：這道菜品不僅味道鮮美，而且紅彤彤蘋果碗中盛放著綠色郁金香形狀的海帶，也是一種藝術(shù)品極致享受。加之藥湯的精華，海參當(dāng)歸益氣養(yǎng)血，燕窩美白嫩膚，蜂蜜牛奶滋潤(rùn)脾肺，蘋果營(yíng)養(yǎng)維生素。亮點(diǎn)在于用蘋果制作的器皿，美觀大方，彰顯宮廷式華貴精巧。不僅僅可以用于自己美膚飲用，家中來客人也是一道絕佳拿手好菜。體現(xiàn)出女主人好客一方，高品質(zhì)享受生活的健康方式。

由于當(dāng)前市面上的提子，大部分存在農(nóng)藥殘留問題，所以在提子連皮吃之前一定要清洗干凈。最好先用水沖洗，配以能有效清除農(nóng)藥成分的洗潔用品，清洗兩分鐘以上。但不宜用清水、鹽水浸泡，因?yàn)樗慕萑菀状龠M(jìn)提子表面的殘留農(nóng)藥滲透進(jìn)入果肉。

在中醫(yī)的角度上看，孕婦吃葡萄有著安胎的好處。葡萄作為藥物用于治病，歷代醫(yī)家均有論述，謂之能治氣力虛弱、心悸盜汗、風(fēng)濕痹痛、肺痿寒嗽、牙齦腫痛、瘡疹不出等癥，對(duì)孕婦還有安胎之效。

而在西醫(yī)角度看來，加拿大有人還發(fā)現(xiàn)葡萄及其制品可以抗病毒。葡萄中的葡萄籽成份還可以提高免疫力，幫助孕婦少生病。

葡萄鈣、磷、鐵的相對(duì)含量高，并有多量維生素和氨基酸，可補(bǔ)氣血、暖腎，對(duì)孕婦貧血、血小板減少有較好療效，對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞有較好的滋補(bǔ)作用。

葡萄的最突出的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于它含有豐富的葡萄糖和果糖。人們平日吃的大米等主食都要轉(zhuǎn)化為萄萄糖才能為人體所吸收，而將葡萄吃進(jìn)胃里，可以直接為人體所吸收，并迅速轉(zhuǎn)化為人體活動(dòng)的能源。

葡萄還含有促進(jìn)食物消化、吸收和排泄的多種有機(jī)果酸以及人體不可短缺的蛋白質(zhì)、維生素和鈣、磷、鐵等礦物元素，對(duì)孕婦食欲不振很有幫助。

人們吃提子時(shí)，往往在吃提子時(shí)，都要把皮吐掉，因?yàn)樘嶙悠び袧丁５珡臓I(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度講，吃提子不要吐皮。 提子皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫能力等作用。 提子皮中的另一種重要物質(zhì)——單寧，具有抗過敏、延緩衰老、增強(qiáng)免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效。 提子皮中含有的花青素，具有強(qiáng)抗氧化、抗突變、減輕肝機(jī)能障礙、保護(hù)心血管等功能。  提子皮還具有抗癌作用，美國(guó)伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)在花生米、提子等70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以提子皮和紅葡萄酒中最多。