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蘑菇炒魷魚?

【導讀】蘑菇炒魷魚,一個是陸上之鮮,一個是海上之鮮,名副其實的海陸兩鮮邂逅,二者結合,鮮上加鮮。那么蘑菇炒魷魚的做法具體是怎樣操作的呢?蘑菇炒魷魚的營養價值有哪些呢?蘑菇炒魷魚的不適宜人群有哪些呢?媽網百科將為你解答。

很多人就算不愛吃魚,但是對于魷魚可是無法抵抗,蘑菇炒魷魚的做法具體是怎樣操作的呢?趕緊來跟著媽網百科一起學習色香味俱全的蘑菇炒魷魚吧!

主料:魷魚300g 白蘑菇100g

輔料:大蔥一根,青紅椒適量,姜一塊,鹽少許

操作流程:

1、按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料;

2、魷魚洗干凈后打交叉剞花刀切菱形片,蘑菇切片,大蔥斜切段,姜切片,青紅椒切圈;

3、鍋中放入少許油,燒至七分熱放入姜片,煸炒半分鐘;

4、放入大蔥段,煸炒至出香味;

5、放入蘑菇,翻炒兩分鐘;

6、放入魷魚,繼續翻炒兩分鐘;

7、放入少量鹽調味;

8、再放入青紅椒圈;

9、大火翻炒至湯汁收干即可。

靠山吃山,靠海吃海,但是魷魚對于人們來說,可是海邊人們和內陸人們都非常愛的一種海產品哦!尤其搭配蘑菇一起爆炒,蘑菇的香味搭配魷魚的鮮味,簡直讓吃貨垂涎三尺。但是剛才說到蘑菇炒魷魚的做法,但如果不注重技巧,口感也是天差地別的哦!趕緊來看看蘑菇炒魷魚怎么做好吃吧。

蘑菇炒魷魚怎么做好吃?

1、魷魚等海鮮有少許咸味,為保持鮮美口感,加少許鹽調味即可

2、若不愛吃辣味,可省去青紅椒圈

3、魷魚不可炒制過久,以免嚴重縮水,口感變老

隨著生活條件的提高,人們講究好吃的同時還要追求營養價值。蘑菇炒魷魚味道鮮美,老少皆宜,那么蘑菇炒魷魚有哪些營養價值呢,下面將做詳細介紹:

1、魷魚富含鈣磷鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血

2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的?;撬幔梢种蒲褐械哪懝檀己?,緩解疲勞,所以工作勞累的朋友,可以適當多吃點魷魚。

3、蘑菇含多肽和硒有抗病毒、抗輻射作用

4、蘑菇具有免疫功能,蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能。

5、蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分,并吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化。

6、蘑菇含有豐富的維生素D,其不同于其他的蔬菜和果品,其中的維生素D含量很是豐富,有益于骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素D的重要物質。無論是采摘后的蘑菇還是沒采摘的,都有此項功能。

7、蘑菇有鎮痛、鎮靜的功效,巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效,據說其鎮痛效果可代替嗎啡;

盡管蘑菇炒魷魚的營養價值高,但萬事萬物都是有好的一面和壞的一面。蘑菇炒魷魚也不例外,一樣有不適宜吃蘑菇炒魷魚的人群哦。那哪些人不適宜吃蘑菇炒魷魚呢,接下來將做詳細介紹:

不宜吃蘑菇炒魷魚的人群:

1、一般人群均能食用,尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用,能益氣壯志,通婦女月經,能入肝補血,入腎可滋水強志。

2、脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。

吃蘑菇炒魷魚的注意事項:

1、魷魚這種海鮮類食物含有豐富的蛋白質,海鮮不能和喊維生素C高的水果一起吃

2、魷魚須煮熟透后再食,皆因鮮魷魚中有一種多肽成分,若未煮透就食用,會導致腸運動失調

如何選購優質的蘑菇、魷魚也存在一個大學問,沒有新鮮的蘑菇、魷魚,怎能做出味道鮮美的蘑菇炒魷魚呢?日常生活中該怎樣識別優質魷魚,新鮮的蘑菇呢?接下來將做詳細介紹:

1、購買新鮮魷魚時,判斷其是否新鮮的方法;按壓一下魚身上的膜,新鮮魚的膜緊實、有彈性。

2、還可以扯一下魚頭,鮮魚的頭與身體鏈接緊密,不易扯斷。

3、識別優質魷魚:優質魷魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表面略現白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅;劣質魷魚體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或霉紅色。

4、市場上銷售的蘑菇有兩大類,即鮮菇和干菇。鮮菇多為人工培養,一般品質較好,選購時挑選以菇柄短而肥大、菇傘邊緣密合于菇柄、菇體發育良好者最好;因為,清洗時水分易由菇柄切口處浸入菇體而影響品質,故最好選擇未經清洗的較好。

5、蘑菇的粗存方法:買回家時的正確的方法應該是將新鮮蘑菇放在陰涼處保存,不適宜放在冰箱冷藏。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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  • 蘑菇炒魷魚的營養價值
  • 蘑菇炒魷魚的適宜人群
  • 蘑菇炒魷魚怎樣選購食材
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