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雞肉不能和什么一起吃

【導讀】雞肉是常見的家禽肉類,雞肉不僅肉質鮮嫩,也十分有營養。很多人都愛吃雞肉。但是你是否了解雞肉不能和什么一起吃呢?下面為大家介紹雞肉不能和什么一起吃。

很多人都愛吃雞肉,因為雞肉的肉質十分的鮮嫩,而且又營養,但是對雞肉怎么吃才健康呢?下面我們就一起來了解下雞肉不能和什么食物一起吃。

1、雞肉與鯉魚

雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極復雜。

2、雞肉與李子相克

食則拉痢。解救:吃雞尿白。

3、雞肉與糯米相克

糯米的主要功能是溫補脾胃,所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果,但與雞肉同食會引起身體不適。

4、雞肉與菊花相克

一般來說雞肉和菊花同食,會產生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等癥狀。解救:細辛一錢,川蓮五分水煎服。

5、不宜吃雞肉的人

感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉,雞湯。

能夠和雞肉相伴的食物簡直是太多了,而且雞肉與不同的食物搭配還能起到不同的食療效果!下面我們就一起來看看雞肉可以和什么一起吃!

1、雞肉+猴頭菇。雞肉和猴頭菇一起熬制成湯,能夠養五臟、安心神和助消化,適宜神經衰弱和病后體虛的人群食用。

2、雞肉+芒果。雞肉和芒果一同食用,可健脾胃、補氣血、生津液,適宜脾胃虛弱、食欲不振、氣血虧虛的人群食用。

3、雞肉+薺菜。雞肉和薺菜一同食用,可起到滋陰補氣、美容減肥的作用。

4、雞肉+蕨菜。雞肉和蕨菜一起食用,可起到補髓添精、補腎壯陽的作用。

5、雞肉+油菜。雞肉和油菜一同食用,可起到強化肝臟和美化肌膚的作用,適宜肥胖癥及高血壓、冠心病等疾病患者食用。

6、雞肉+椰子,補氣健脾、寧心安神,搭配椰子汁還能治療慢性胃炎。

7、雞肉+魔芋,溫中補氣,補虛去損。

8、雞肉+豆角,健脾解渴、補腎止瀉。

除卻上述這些,雞肉還可與羊肉、蛇肉、人參、竹筍、冬瓜、茭白、香菇、栗子等食材搭配食用,均能起到很好的養生效果。

當身子有損傷時,老一輩的就會說“多吃點雞,好得快”,從此我們知道吃雞肉能夠補虛損,那么除此之外吃雞肉還有哪些好處呢?

吃雞肉最大的好處在于,能夠給我們提供蛋白質,蛋白質是我們腦部發育和肌肉發育所必須的。

其次,雞肉中的維生素和礦物質含量也很高,雖然不及新鮮的蔬菜水果及動物內臟,但依然不可忽視。

雞肉中含有較多的油酸和亞油酸,能夠降低對人體健康不利的低密度蛋白膽固醇,總之也是一好東西就是了。

總的來說,經常吃雞肉可以溫中益氣、補精添髓、補虛益智,對改善虛弱體質以及治療月經不調、頭暈心悸、小便多等都有一定的療效,同時還可幫助提升肝臟的解毒功能,增強體質,幫助預防感冒和壞血病。

雞肉的家常做法有哪些?這個我也說不好,炒、蒸、煮、炸都是雞肉的常見做法,而今天我要介紹的是兩種比較受歡迎的雞肉做法,香菇蒸雞和豇豆燒雞肉。

香菇蒸雞

材料:雞肉、香菇、枸杞、蔥、生姜、色拉油、蒸魚豉油、料酒、醬油、鹽、干淀粉、花椒粉

做法:1、雞肉洗凈切好,放入容器中并加入調味料拌勻腌制10分鐘;枸杞、香菇洗凈泡軟。

2、盤底鋪上香菇片,然后再鋪上雞肉,接著撒上枸杞和姜蔥,隔水蒸10分鐘。

3、待水燒開,雞肉的香味飄出之際,去除攪拌均勻即可。

豇豆燒雞肉

材料:新鮮雞肉塊、豇豆段、土豆塊、生姜、蒜、調味料、紅辣椒、植物油

做法:1、將所有食材切好洗凈,鍋里倒油燒熱。

2、放入雞塊、生姜翻炒至變色,加入花椒粒和八角。

3、倒入醬油,放入土豆繼續翻炒;之后加入辣椒和蒜瓣。

4、待超出香味之后,放入適量的水(浸過雞肉),再放入豇豆,大火燒煮。

5、水燒開之后加鹽,然后中火收湯。這時候要注意不斷的翻炒,避免粘鍋。

6、湯汁收得差不多的時候,就可以加入味精調味了。之后就盛出裝盤開吃!

平時想吃雞的時候,我們多半都會買生的雞肉回來自己做,有的會直接買熟雞,但不管是買那種雞,都必須要會挑選才行。那么怎樣挑選出優質的雞肉呢?

如果是買的生雞肉,那么要從顏色和手感以及氣味三方面進行判斷。

新鮮的雞肉塊大小相差不大,顏色多為白里透紅,看起來有亮度,手感也很光滑,聞起來是正常的雞肉味。

如果是注水雞肉,肉質會顯得十分的有彈性,仔細看還能發現皮上的針眼,用手觸摸能感覺得到表面有些高低不平。

如果是不新鮮的雞肉,單單顏色就能看出來了,沒有亮度,并且有的可能會帶有異味。

如果買的是熟雞肉,那么要看雞得眼睛和肉皮里的顏色。

從雞的眼睛我們可以看出什么呢?看雞的眼睛是不是半睜半閉的狀態,如果是,那么就是健康的雞肉;如果眼睛完全閉上,是病死的雞肉。

而肉皮里的顏色,如果是白色,則同樣說明是健康的雞肉;如果是紅色,則說明是病雞的雞肉。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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