芋頭營養豐富，含有大量的淀粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、制干或制粉。下面讓我們來深入了解一下這個功效強大的食物。

1、芋艿含有多種微量元素及豐富的黏液皂素，這些東西可以幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。

2、芋頭是堿性食品，能中和人體內部過多的酸性物質，可用來防治胃酸過多癥，平衡人體酸堿度，同時有美容養顏、烏黑頭發的獨特作用，；

3、芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經；具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效；主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。

4、芋頭中富含蛋白質、鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟含量較高，所以芋頭可以用作潔齒防齲、保護牙齒

5、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥。

6、芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。

有過生活經驗的人都知道芋頭一般在削皮的時候，如果不注意就會手癢。所以，要想好好地削皮就應該好好地學削皮，那么，在削皮的時候可以帶上手套，這樣就不會手癢啦！除此之外，還可以在削皮的時候，順著水流進行哦！那么，萬一不小心削皮完畢之后，發現手很癢怎么辦？

以前采用的辦法是用熱水洗手，但效果不好，那么，還有一個辦法就是用食醋泡手哦。考慮到檸檬酸跟食醋性質相似，所以，有些親們試過之后，發現結果效果很不錯，很快就止癢了哦，下次再遇到這種情況的親們，可以嘗試一下哦！

另外，還有一個辦法就是，只須把手放在火上烘一下，就可解癢啦！也可以嘗試用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，讓其自己揮發，揮發后再用肥皂洗手就能輕松送走手癢了。這么多實用的小方法，你還在猶豫什么，用起來，收起來吧！

芋頭是一種藥食同源的食物，現代營養學表明，芋頭能為人體提供必要的能量與營養，用芋頭食療可以治療多種病癥。

1、老人脾胃虧虛引起的消化不良：芋頭粥芋頭50克，大米50克，白糖適量。將芋頭削皮、洗凈、切為小塊，大米淘凈，同放入鍋內，加清水適量煮粥，待熟后加入白糖調味服食，每日1次，連食3～5天

2、慢性腎炎：芋頭1000克，紅糖250克，將芋頭洗凈切片，放在鍋內煅灰研末后，拌糖和勻，日3次，每次服50克。

3、胃痛：嫩芋艿，切薄片，拌白糖，早晚佐飯，常服有效。

4、雞眼：切生芋艿片，摩擦患部，每次擦10分鐘，日擦3次。若擦及健康皮膚而引起皮炎時，以生姜汁輕擦洗。

5、燙火傷：新鮮芋頭搗爛外敷。

6、牛皮癬：大芋頭、生大蒜，共搗爛，敷患處。

7、蕁麻疹：芋頭的干莖30～60克，洗凈，酌量配豬排骨燉服。

8、小兒脫肛：以陳壁土搗碎，沖水澄清，煮芋莖、豬腸吃。

9、腹瀉：芋莖、陳蘿卜根、大蒜，用水煎服。

10、吐血：芋頭花15～30克，燉豬肉服用。

11、子宮脫垂：芋花3～6朵，燉陳臘肉服用。

大家都知道芋頭的營養價值很高，孕婦在懷孕期間總是擔心發胖，所以對于高熱量的東西的攝入總是有所避忌。那孕婦可以吃芋頭嗎？

答案是肯定的，孕婦在懷孕期間需要補充適量的營養，不僅僅是為了確保自己身體機能的正常運作，還要為肚子里面的寶寶增加足夠的營養。母體的營養足夠，才能讓寶寶發育得健全。另外，芋頭作為高淀粉食物，不僅僅不會增加孕媽媽的體重，還具有一定的減肥功效。芋頭的膳食纖維含量很高，含有豐富的碳水化合物，營養含量高，但是熱量不高，非常適合懷孕期間的準媽媽食用。值得一提的是，芋頭是一種很好的堿性食物，能夠中和體內過多的酸性物質，有助于緩解孕吐時產生的孕婦胃腸不適情況。值得注意的是，孕婦處于孕育的重要時期，飲食習慣要進行合理的調節，但是不能因為害怕肥胖就禁止營養價值高的食物的進食，直面身體發生的變化，做好迎接寶寶的準備。

我們有時候一次性買太多回去，又放太久都沒有煮了，芋頭就會發芽哦。一個有生活經驗的人都知道，土豆發芽是有毒的，那么芋頭也是同理嗎？

媽網百科告訴你哦，其實芋頭發芽還是能吃的哦。因為芋頭本來就是從田里拔出來的時候，早都發過芽，只是農民一般會把芋頭的莖跟葉與芋頭分開來賣而已，即使芋頭發芽也未產生龍葵素哦，所以，發了芽的芋頭吃了對身體也未有什么不好呢。

除了土豆發芽后會產生龍葵素，是一種毒素，堅決不能吃外，吃了會導致腹瀉。其他的不少植物發芽后還很好吃，如黃豆芽、綠豆芽、發芽豆(蠶豆)等等，花生發芽后也能做好菜吃。

所以，芋頭發芽還能吃哦，別做奧特曼啦。