昨日，廣州市工商局、廣州市質(zhì)監(jiān)局分別公布流通環(huán)節(jié)和生產(chǎn)領(lǐng)域的食品抽檢情況。記者發(fā)現(xiàn)，在兩局抽檢的19類食品中，大部分食品質(zhì)量都合格;桶裝水的不合格批次最多，共有13批次不合格，其中八成是菌落總數(shù)超標(biāo)，飲用后易患腸道疾病。

　　食品抽檢中桶裝水問題最多

　　據(jù)資料顯示，廣州市工商局、廣州市質(zhì)監(jiān)局的抽檢內(nèi)容涵蓋桶裝水、餅干、乳制品、肉制品、調(diào)味品、淀粉及淀粉制品等共19大類食品。而桶裝水屬于兩局均有的抽檢內(nèi)容，只是分屬流通和生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

　　其中，廣州市工商局對全市商場、超市等流通環(huán)節(jié)共計(jì)抽取樣品45批次。經(jīng)檢驗(yàn)，10批次實(shí)物質(zhì)量不合格，不合格率為22.2%。廣州市質(zhì)監(jiān)局共抽取了本市85家企業(yè)生產(chǎn)的88批次產(chǎn)品，3批次不合格，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為3.4%。

　　記者發(fā)現(xiàn)，共有13批次的桶裝水質(zhì)量不合格，屬于抽檢的食品中不合格批次最多的類型。在不合格的13批次的桶裝水中，有10批次的質(zhì)量問題是菌落總數(shù)超標(biāo)，其中廣州市裕龍山泉水有限公司生產(chǎn)的甘龍牌飲用天然凈水，菌落總數(shù)超標(biāo)3100倍。另外，有5批次(有2批次同時(shí)存在菌落總數(shù)超標(biāo))為電導(dǎo)率不達(dá)標(biāo)。

　　山泉水電導(dǎo)率不合格或非天然

　　據(jù)了解，菌落總數(shù)是反映飲用水衛(wèi)生質(zhì)量狀況的重要指標(biāo)。菌落總數(shù)含量越高，表明飲用水受微生物污染的程度越大。消費(fèi)者飲用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的水，容易患腸道疾病。

　　水的電導(dǎo)率則與水中離子含量相關(guān)。一般而言，電導(dǎo)率越小，水中所含離子就越少。不同類型的桶裝水，其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對電導(dǎo)率的要求也不盡相同。飲用山泉水中應(yīng)含有一定量原有礦物質(zhì)和微量元素。飲用山泉水出現(xiàn)電導(dǎo)率不達(dá)標(biāo)，可能是由于生產(chǎn)企業(yè)采用非天然山泉水灌裝，同時(shí)采用工藝去除水中大量的物質(zhì)，導(dǎo)致電導(dǎo)率偏低。

　　目前，廣州市工商局已對檢測不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施。