我國(guó)多地從2013年下半年開(kāi)始遭遇的“奶荒”困境終于在近日得以緩解，牛奶供應(yīng)趨于充足，牛奶價(jià)格出現(xiàn)不同程度回落。多位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這主要得益于國(guó)內(nèi)牛奶供應(yīng)能力釋放、節(jié)后牛奶需求量減少和“洋奶”進(jìn)口量增加。

　　牛奶價(jià)格逐步回落

　　2013年下半年以來(lái)，受天氣、奶牛疫病等因素影響，我國(guó)不少地方牛奶產(chǎn)量出現(xiàn)不同程度下降甚至遭遇“奶荒”，牛奶價(jià)格隨之大幅上漲。記者近日在多個(gè)畜牧大縣采訪發(fā)現(xiàn)，近期牛奶價(jià)格已逐步回落。

　　位于山東省淄博市高青縣的丙申奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社飼養(yǎng)了約4800頭奶牛，是當(dāng)?shù)匾?guī)模較大的奶牛合作社。這家合作社的理事長(zhǎng)田丙申告訴記者，春節(jié)過(guò)后，雖然收奶的人依然絡(luò)繹不絕，但價(jià)格比以前低了不少。“最近收奶的價(jià)格明顯不如去年高了，去年最高賣過(guò)每公斤5.6元，現(xiàn)在一般每公斤4.6元就賣了。”田丙申說(shuō)。

　　不僅在淄博，多個(gè)城市都出現(xiàn)牛奶價(jià)格下跌的情況。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，近期生鮮乳價(jià)格趨穩(wěn)并開(kāi)始小幅下降。自2月第二周開(kāi)始，內(nèi)蒙古、河北等10個(gè)奶牛主產(chǎn)省(區(qū))生鮮乳平均價(jià)格為每公斤4.27元，這是自2013年6月生鮮乳價(jià)格開(kāi)漲以來(lái)首次出現(xiàn)周環(huán)比零增長(zhǎng);而到了2月第三周，這一數(shù)字為每公斤4.25元，比前一周下降0.5%。

　　在終端零售環(huán)節(jié)，牛奶價(jià)格也比以前有所松動(dòng)。記者在北京、濟(jì)南等多家超市看到，蒙牛、伊利等不少品牌的牛奶正在進(jìn)行促銷，不少種類的乳制品都推出買一送一、買即贈(zèng)、買立減等優(yōu)惠措施。

　　國(guó)內(nèi)外供應(yīng)量增加緩解“奶荒”

　　多位業(yè)內(nèi)人士反映，由于國(guó)內(nèi)牛奶供應(yīng)能力釋放、節(jié)后牛奶消費(fèi)需求量減少、“洋奶”進(jìn)口量增加等因素，緩解了2013年以來(lái)國(guó)內(nèi)生鮮牛乳供應(yīng)緊張局面，牛奶價(jià)格趨于穩(wěn)定并回落。

　　中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員簡(jiǎn)愛(ài)華認(rèn)為，牛奶此番降價(jià)與國(guó)內(nèi)產(chǎn)能開(kāi)始釋放有關(guān)。“2013年以來(lái)的生鮮乳漲價(jià)潮讓奶農(nóng)看到了利益，一些有實(shí)力的養(yǎng)殖戶擴(kuò)大奶牛養(yǎng)殖規(guī)模，經(jīng)過(guò)半年時(shí)間，新增產(chǎn)能開(kāi)始釋放，逐步顯現(xiàn)出對(duì)生鮮牛乳供應(yīng)的補(bǔ)充作用。”簡(jiǎn)愛(ài)華說(shuō)。

　　還有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，牛奶價(jià)格止?jié)q企穩(wěn)與春節(jié)過(guò)后消費(fèi)需求量減少有關(guān)。春節(jié)前消費(fèi)者集中消費(fèi)乳制品，乳品企業(yè)踴躍備貨，一度將牛奶價(jià)格推至高位。但節(jié)后牛奶消費(fèi)量回歸正常，牛奶價(jià)格出現(xiàn)一定的回落。

　　“當(dāng)前，新西蘭等我國(guó)主要的乳制品進(jìn)口國(guó)新一年的進(jìn)口配額開(kāi)閘，大量"洋奶"涌入有力地補(bǔ)充了乳品企業(yè)所需的原材料。”濰坊市奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)秦貞福說(shuō)，這意味著在符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，國(guó)內(nèi)乳企將盡可能多地使用國(guó)外奶源，從而降低對(duì)生鮮牛乳的需求，2013年的“搶奶”“奶荒”狀況得到緩解。

　　“價(jià)格牽?jī)啥耍欢讼M(fèi)者，一端生產(chǎn)者。”受訪專家認(rèn)為，牛奶價(jià)格過(guò)高或者過(guò)低都不利于整個(gè)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。近年來(lái)，“牛奶降價(jià)—?dú)⑴５鼓獭袒摹Ｄ虧q價(jià)—奶農(nóng)買牛—牛奶過(guò)剩-牛奶降價(jià)—再殺牛倒奶”的循環(huán)已經(jīng)發(fā)生多次，如何確保牛奶價(jià)格處于合理區(qū)間十分重要，需要政府、協(xié)會(huì)、市場(chǎng)等多方共同努力。