讀者來電：

　　我兒子今年6歲，平時十分喜好吃零食，常常不肯吃飯，令家人十分頭痛。我主張完全禁止零食，除了飯菜孩子什么都不能吃，但孩子的姥姥和姥爺卻堅持，零食也有營養，也應重視補充。為此，我曾在網上查詢，但發現各種說法都有，不少還自相矛盾，希望咨詢一下，零食對孩子的健康到底有什么影響?

　　漢口常青花園李女士

　　兒童吃零食到底好不好?昨日，記者在多個育兒類論壇和網站上發現，這是家長們十分關注的話題。

　　有家長認為，相比于營養豐富的飯菜主食，營養單一的零食“簡直就是垃圾食品”，而且為了迎合孩子口味以增加銷量，大多數零食含糖量過高，吃多了不利于健康，因此應盡量少吃甚至不要給孩子吃。也有部分家長發帖認為，愛吃零食是孩子的天性，各類零食都讓孩子適當吃一點也無妨，而且在幼兒園和學校里，完全禁止給孩子吃零食是根本不可能的。

　　那么，家長應如何正確看待零食呢?就此問題，武漢協和醫院營養科營養醫師蔡紅琳在接受本報記者采訪時表示，不少家長一提到零食就覺得一無是處，這種觀點其實是錯的。事實上，兒童適當吃零食對身體的健康是非常有益的。

　　“對零食的態度不應一味地否定，而應科學地選擇。”蔡紅琳說，從營養學角度講，零食其實也是正常膳食的一個部分，對孩子的日常飲食是一種補充。現在提倡給幼兒園、小學的孩子“加餐”，一定程度上就是指添加零食。不過，針對成長中的孩子要有所區別，身材太胖的應該少補充點，而太瘦的可以多補充點。

　　蔡紅琳建議，主餐之外，應給孩子多補充牛奶、堅果、水果一類零食，以補充鈣、植物蛋白、維生素和微量元素等生長所需營養。像油炸薯片、燒烤等零食，味道太重、熱量過高，且烹飪方式易產生致癌物質，雖然不少兒童很喜歡吃，但作為家長確實應讓孩子盡量少吃或者不吃。

　　此外，蔡紅琳強調說，某一種零食通常成分比較單一，營養不夠全面均衡，因此日常飲食必須以正餐為主，添加零食要以“不影響孩子正餐進食水平”為標準。

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　　零食的營養成分

　　1.葵花子可以養顏。葵花子含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。

　　2.花生能防皮膚病。花生中富含的維生素B2，正是我國居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛發紅發癢、脂溢性皮炎等多種疾病。

　　3.核桃可秀甲。核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂，同時核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。常吃核桃，有助于指甲的秀韌。

　　4.奶酪固齒。奶酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅固。營養學家通過研究表明，一個成年人每天吃150克奶酪，有助于達到人老牙不老的目的。

　　5.奶糖含糖和鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤。