據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，今天有媒體報(bào)道說(shuō)：農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)顯示，自2012年9月以來(lái)，全國(guó)生鮮乳價(jià)格已經(jīng)連續(xù)14個(gè)月上漲了。有資深業(yè)內(nèi)人士表示，經(jīng)過(guò)一年的調(diào)整之后，"奶荒"即將過(guò)去，預(yù)計(jì)在今年底到明年初，市場(chǎng)供需即將會(huì)達(dá)到一個(gè)平穩(wěn)的狀態(tài)。那么，這樣的論斷根據(jù)是什么？"奶荒"，究竟何時(shí)能結(jié)束？

　　有專(zhuān)家認(rèn)為，牛奶產(chǎn)量是受氣候影響而持續(xù)低迷，因此，干旱消除后，生鮮乳產(chǎn)量將開(kāi)始回升，奶價(jià)上漲也將結(jié)束。雖然"奶價(jià)上漲即將結(jié)束"的觀點(diǎn)，正合了老百姓的期望。但這樣的觀點(diǎn)并不代表行業(yè)內(nèi)的一致看法。

　　乳業(yè)研究員宋亮：四季度奶荒實(shí)際上比三季度形勢(shì)更加嚴(yán)峻，為什么這么說(shuō)，三季度是一個(gè)產(chǎn)奶的高峰期，7月份、8月份、9月份是恰恰是奶牛產(chǎn)奶的旺季，進(jìn)入四季度，11月份、12月份到來(lái)年的1月份，北方是冬季，奶牛進(jìn)入停奶期，就是不產(chǎn)奶了。

　　而對(duì)于進(jìn)口奶源的增加，宋亮表示。包括高溫滅菌奶和巴氏殺菌奶在內(nèi)的液態(tài)奶都只能用國(guó)產(chǎn)生鮮牛奶生產(chǎn)，進(jìn)口奶粉并不能直接緩解這部分奶荒。從數(shù)據(jù)上看，奶價(jià)也仍保持上漲勢(shì)頭。近日，農(nóng)業(yè)部定點(diǎn)監(jiān)測(cè)顯示，到10月份已漲至3.84元/公斤，再創(chuàng)新高。一家奶企負(fù)責(zé)人向記者證實(shí)生鮮乳的緊俏。

　　奶企：目前奶源確實(shí)是非常緊張的，而且奶源的供應(yīng)量明顯的不足。

　　飼料價(jià)格、氣候影響、口蹄疫流行專(zhuān)家表示這些都是有可能誘發(fā)奶荒的因素，但根本原因還是中小養(yǎng)殖戶(hù)的退出。過(guò)去，奶價(jià)常年處于低位，飼料卻在不斷上漲。因此許多奶農(nóng)放棄養(yǎng)殖。山東高青縣丙申養(yǎng)牛專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人田丙申介紹，過(guò)去他的合作社巔峰時(shí)奶牛曾經(jīng)達(dá)到過(guò)五千多頭，但受今年成本的影響，目前他的合作社只保留了約4千頭的奶牛。

　　田丙申：牛的繁殖率非常低，并不是說(shuō)價(jià)格上來(lái)接著就有了，不是這樣。

　　要想使奶價(jià)上漲真正結(jié)束，必須等到奶牛飼養(yǎng)規(guī)模有所擴(kuò)大。2008以來(lái)，國(guó)家累計(jì)投入38億元，改造3000多個(gè)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)和小區(qū)。對(duì)此，宋亮表示，到明年這些前期工作將顯現(xiàn)效果。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)理事陳渝認(rèn)為，除了擴(kuò)大國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖規(guī)模，合理利用進(jìn)口奶粉奶源也很重要。

　　陳渝：我們的酸奶，你既可以用鮮奶也可以用奶粉去做，全都用奶粉來(lái)做了，鮮奶不就節(jié)約下來(lái)了么，是可以替代的。