廣州市食安辦公布第二期食品安全信息。本期公布的抽檢食品共2306批次，其中合格食品2152批次，占93.3%，不合格食品154批次，不合格率為6.7%。知名廠家溫氏乳業(yè)、屈臣氏食品飲料有限公司、幸運(yùn)樓食品有限公司等部分批次產(chǎn)品，在本次抽檢中被發(fā)現(xiàn)不合格。

　　這些大牌都有問(wèn)題

　　溫氏乳業(yè)的鮮牛奶

　　廣州屈臣氏食品飲料有限公司的涼一族桶裝水

　　8字連鎖店有限公司大沙頭路糧油食品店的順味叉燒大包皇冠瑪莉奧食品有限公司的咸肉蛋黃粽

　　幸運(yùn)樓食品有限公司的香綿咸肉粽

　　月餅有問(wèn)題多因菌落超標(biāo)

　　臨近中秋，食品安全環(huán)節(jié)中各部門對(duì)月餅、酒類、餐飲單位的檢查，值得關(guān)注。近期在微博上被熱烈討論的五仁月餅，多批次產(chǎn)品出現(xiàn)在相關(guān)部門抽檢不合格名單中，且不合格名單都是菌落總數(shù)超標(biāo)。市食安辦表示，各監(jiān)管部門已對(duì)抽檢不合格食品依法實(shí)行下架、封存、召回等措施，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不合格食品的單位依法進(jìn)行查處。

　　中秋臨近，月餅是最受關(guān)注的應(yīng)節(jié)食品。市食品藥品監(jiān)督管理局近期完成了餐飲環(huán)節(jié)月餅專項(xiàng)抽檢計(jì)劃，共抽檢月餅樣品99批次。經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量不合格有4批次，均為五仁火腿或五仁肉類，其中1批次為花都湖景海鮮城有限公司自制，另外3批次分別為花都區(qū)新世紀(jì)酒店、蘿崗區(qū)源華酒店、蘿崗區(qū)新錦繡酒家委托加工，實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率約為4.0%，不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)。廣州酒家、炳勝、華苑酒家、蓮香樓、鵝公村等餐飲單位被抽檢到的批次均為合格。

　　另外，市質(zhì)監(jiān)局在生產(chǎn)環(huán)節(jié)也進(jìn)行了月餅及月餅餡料專項(xiàng)抽樣檢驗(yàn)，共抽檢181批次樣品，番禺區(qū)尚品食品廠等生產(chǎn)的月餅實(shí)物質(zhì)量不合格4批次，實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為2.2%。除一批脫氫乙酸值超標(biāo)以外，其余都為菌落總數(shù)超標(biāo)。脫氫乙酸是一種食品添加劑，是食品工業(yè)中常見(jiàn)的防腐劑，能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性，從而達(dá)到有效延長(zhǎng)食品保存時(shí)間，并保持原有食品風(fēng)味的作用。