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詳解甘蔗汁的食療作用與營養價值

編輯:小琪 | 出處: 媽媽網

       【媽媽網特稿】甘蔗,又被稱為竹蔗、薯蔗、竿蔗、干蔗等。甘蔗汁,就是用壓榨甘蔗而出的汁液。甘蔗汁隨處可見,炎熱的夏天喝上一杯更是清心潤肺,生津止渴。甘蔗汁有哪些食療作用與營養價值?我們一起來看看吧!

  甘蔗汁的營養價值

  甘蔗汁的營養成分多達幾十種,包括豐富的水分和糖分,少量的蛋白質、脂肪、鈣質、磷質、鐵等等。甘蔗里的水分高達84%,各種糖量(蔗糖葡萄糖及果糖)含量為12%。此外,經科學分析,甘蔗還含有人體所需的其他物質,如蛋白質0.2克、脂肪0.5克、鈣8毫克、磷4毫克、鐵1.3毫克。另外,甘蔗還含有天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利于人體的氨基酸 ,以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。甘蔗的含鐵量在各種水果中,雄踞“冠軍”寶座。 甘蔗榨成汁,并不會破壞以上營養成分,并且口感更佳,是不錯的選擇。


甘蔗的作用

  甘蔗汁的食療作用

  由于甘蔗含有豐富的水分和糖分,所以其具有清熱止渴,補充人體糖分,解毒止渴和胃止嘔,滋陰潤燥。主治口干舌燥,津液不足,小便不利,大便燥結,消化不良,反胃嘔吐,呃逆,高熱煩渴等。

  而我國中醫對甘蔗的評價也是非常高的。中醫學上將甘蔗列入“補益藥”一列。中醫認為,甘蔗歸肺經和胃經,并具有清熱、生津、理氣、潤燥、補肺益胃的特殊作用。甘蔗可治療因熱病引起的傷津,心煩口渴,反胃嘔吐,肺燥引發的咳嗽氣喘。引外,甘蔗還可以通便解結,飲其汁還可緩解酒精中毒。

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