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其實產后減肥時不吃主食只吃菜易發胖

編輯:小琪 | 出處: 新浪網

  專家提醒不吃主食只吃菜易發胖

  主食地位不可替代

  我們人體每天需要的能量由生熱營養素、碳水化合物、脂肪、蛋白質提供。其中,碳水化合物提供的能量占55%~65%。主食中富含碳水化合物,是每天不可或缺的食品之一。在我國居民的飲食中,約75%能量和50%左右蛋白質都來自谷類。雖然蔬菜、奶類和糖類也可以提供的所需的碳水化合物,但并不能取代主食。

  由于主食中的碳水化合物可以轉化成葡萄糖,并且直接給人體提供能量,所以許多人都會選擇“戒”主食來控制能量。

  適量主食不會發胖

  事實上,主食的攝入可以使人產生飽腹感,在一定程度上可以起到節制飲食的作用。減肥,應該減少攝入的是高能量食品而并非主食。令人發胖的元兇其實是糖和油。1克碳水化合物提供4千卡能量,1克脂肪提供的可是9千卡。如果選擇不吃主食,只吃菜,那么攝入的脂肪量必然上升,所以許多人不吃飯了還是會發胖。

  人體從糧食中攝入的主要是淀粉,適量的淀粉并不會使人發胖,而是在腸內經消化液慢慢分解為葡萄糖,而葡萄糖是大腦工作的唯一能量來源。大腦每天需要消耗100~150克的糖,來自于400~500克的糧食攝入,大腦高強度勞動時甚至需要600克。停止攝入主食,完全靠蛋白質和蔬菜來提供能量后,很容易導致血糖偏低,腦的能量供應不足,人就會感到疲倦,不能集中精力工作。

  那么每天吃多少主食才能保證充足碳水化合物的供給,滿足人們的日常生活需要呢?拿成年女性來算,體重假設為60千克,每天滿足一般生活需要的能量大約為1800千卡,按照我國居民膳食指南建議碳水化合物供能比為55%~65%計算,需要碳水化合物為150~300克,而米、面碳水化合物含量為72%~76%,所以每天攝入主食要4~8兩。

  一些主食的供能情況:

  (每份含能量 80 千卡,糖類18 克)

  食物名稱 分量 熟重(克)

  干飯 1/4 碗 50

  稀飯 1/2 碗 100

  面條 2/5 碗 50

  米粉 3/5 碗 76

  蔥油餅 1/4 片 37

  饅頭 1/3 個 33

  燒餅 1/3 個 25

  全麥面包 1 片 32

  包子皮 4 個 61

  水餃皮 4 片 37

  餛飩皮 7 片 35

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