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孕媽咪巧食膳食纖維緩解便秘

編輯:chenxingru | 出處: 新浪網(wǎng)

  孕媽咪由于胃酸減少,體力活動(dòng)減少,胃腸蠕動(dòng)緩慢,加之胎兒擠壓腸部,腸肌肉乏力,常常出現(xiàn)腸脹氣和便秘,嚴(yán)重時(shí)可發(fā)生痔瘡。為了防治便秘,孕媽咪應(yīng)養(yǎng)成每日定時(shí)大便的好習(xí)慣,要有適當(dāng)?shù)幕顒?dòng),要多喝水,還要多吃含粗纖維較多的食物。

  如果孕媽咪進(jìn)食大量高蛋白、高脂肪的食物,而忽視蔬菜的攝入,就會(huì)使胃腸道內(nèi)纖維素含量不夠,不利于食糜和大便的下滑。粗纖維有刺激消化液分泌、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、縮短食物在消化道通過的時(shí)間等作用。粗纖維在腸道內(nèi)吸收水分,使糞便松軟,容易排出。為了滿足孕媽咪挑剔的口味,特奉獻(xiàn)三款易于烹制的特色菜肴。

  松仁蘆筍

  原料:松仁、蘆筍、鹽

  做法:

  1.將蘆筍清洗干凈,去掉尾部的筍皮。

  2.水沸騰后,加鹽,將蘆筍放入焯一下,出鍋前淋上一些色拉油,可使顏色亮麗。

  3.松子放入鍋中略烤,不用放油,呈金黃色即可出鍋。

  4.蘆筍切段,碼放在盤中,將松仁放入調(diào)味。

  口味:口味清淡,適合不喜歡口味厚重的孕媽咪。

  營(yíng)養(yǎng)提示:

  蘆筍性微溫、味苦、甘。含有具保健功能的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有健脾益氣、滋陰潤(rùn)燥、生津止渴、抗癌解毒等作用。蘆筍烹調(diào)前,先切成條,用清水浸泡20-30分鐘,可以去苦味。

  松仁富含飽和脂肪酸,能夠提供大量的熱能,并且富含蛋白質(zhì)葉酸、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸及鋅、鐵等礦物質(zhì)。

  熗拌菜

  原料:紅黃甜椒、生菜、雞毛菜、鷹嘴豆、紫甘藍(lán)菜

  做法:

  1.將所有青菜清洗干凈,用手直接撕成大小不等的塊狀。

  2.色拉油燒六成熱,放入1枚干辣椒爆香。

  3.將制作好的常溫色拉油與適量鹽拌入菜中即可。

  口味:這是一款中式“沙拉”,爽口是其最大特色。

  營(yíng)養(yǎng)提示:

  鷹嘴豆具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健和藥用價(jià)值,在維吾爾民族醫(yī)藥及民間流傳2000多年而不衰,富含人體必需的18種氨基酸、鈣、鉀、鐵、鋅及維生素等多種營(yíng)養(yǎng)保健成分,而淀粉及其他糖分含量極少。

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