俗話說，“民以食為天”，食物的質量和飲食的方法對維持人體的健康和正常代謝起著重要的作用。一個肉眼看不見的受精卵在母親的子宮中經過280天左右可以成長為重約3200克左右健康可愛的小生命，當然需要汲取大量的營養。因此，對孕婦來說，“食”更是馬虎不得。在提倡一對夫婦只生一個孩子的今天，孕育一個健康聰明的孩子更是每個家庭倍加關心的問題，也是優生學研究的中心。本刊就孕期營養與胎教特此專訪了從事婦產科臨床、理論、科研工作已有20多年經驗的蔣迪仙教授。20世紀80年代末蔣教授投入“優生、優育、優教”工作中，研究“胎教”并率先在上海開展胎教的臨床實施與科研工作，開設胎兒大學培訓產前孕婦，效果甚佳，被譽為“胎教之母”。

　　孕婦需要哪些營養才能維持胎兒的正常生長發育？

　　蔣教授：胎兒在子宮內生長發育要有足夠的熱量和營養素。其供給的唯一途徑來自母體，也就是說，胎兒的營養來源于母親的膳食。所以胎兒的生長發育與母親營養素的攝入狀況密切相關……》全文

　　孕婦在不同孕期對營養有哪些不同的需求？

　　蔣教授：孕早期所需營養較為有限，由于胎兒生長較慢，母親體重增加不多，故熱能和各種營養素的需要與懷孕前基本相同。加之孕婦有早孕反應，故不必強求補充營養，孕婦可以想吃什么就吃什么，應以避油膩，易消化……》全文

　　葉酸要從什么時候開始補充？

　　蔣教授：實際上，很多婦女卻在得知懷孕后才開始補充葉酸，而那個時候，已是受精后二、三個月，這令早期的腦部和脊髓因得不到足夠的葉酸而發育不健全，導致腦部和脊髓缺陷兒的出生。所以，在計劃懷孕期間，葉酸是絕不可……》全文

　　在孕期除了要注重營養外，還要注重什么才能促進胎兒的生長發育？

　　蔣教授：隨著孕齡的逐漸增大，胎兒在母親的子宮內茁壯成長，各種感覺器官相繼發育成熟，聰明的寶寶已有了自己的喜怒哀樂，并細心地感受著子宮外的世界。胎教就是父母和胎兒交流的很好的橋梁。準父母應有意識地根據懷孕的不同月份……》全文

　　胎教從孕期何時開始，有哪幾種形式？

　　蔣教授：我們經常使用的有音樂胎教、語言胎教和撫摸胎教。音樂胎教可以在確診懷孕后即開始實施。音樂是胎兒的至愛。胎兒在子宮內首先感受的是韻律。父母可以通過對胎兒唱唱歌，說說話，選擇音樂同胎兒進行“交談”和思想感情交流