孕期素食的建議吃法
素食怎么吃呢？素食媽咪在懷孕期間的飲食，簡(jiǎn)單分為三階段：
懷孕中期：熱量要比初期多攝取300卡，蛋白質(zhì)要多10克，鐵質(zhì)要多30毫克，A、B群也要多補(bǔ)充。
懷孕后期：除了原本中期需要的營(yíng)養(yǎng)之外，鐵質(zhì)則多30毫克。素食的蛋白質(zhì)來(lái)源有黃豆制品、牛奶、蛋、豆莢類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)；深色的蔬菜、芝麻、全谷全麥?zhǔn)称穭t是鐵質(zhì)的來(lái)源；色彩鮮艷的蔬菜如紅蘿卜、彩色甜椒、紅鳳菜、苦瓜等，都有豐富的維生素A；未經(jīng)加工和非精制的胚芽類(lèi)，則可以吃到B群的營(yíng)養(yǎng)。
維生素B12來(lái)自動(dòng)物性食品的身上，一般素食媽咪補(bǔ)充牛奶和蛋就沒(méi)問(wèn)題，全素媽咪一定要補(bǔ)充有添加B12的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑；而動(dòng)物性的鐵質(zhì)來(lái)得比植物性的鐵較快被人體吸收，但素食媽媽只要同一餐多吃一些維他命C高的水果，例如奇異果、橙子、番石榴、木瓜、小蕃茄等，可讓鐵質(zhì)吸收率增加6倍。
