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孕婦少吃炸薯?xiàng)l等油炸、燒烤淀粉類食品

編輯:luxinhua

  歐洲的一項(xiàng)新研究指出,孕婦不要吃太多炸薯?xiàng)l等油炸或燒烤的淀粉類食品,以免自己的寶寶出生時(shí)體重偏輕、頭部偏小。

  研究人員在美國(guó)新一期學(xué)術(shù)刊物《環(huán)境衛(wèi)生展望》上報(bào)告說(shuō),他們調(diào)查了英國(guó)、丹麥、挪威、希臘和西班牙等國(guó)共1000多對(duì)母親和嬰兒的情況。結(jié)果顯示,那些懷孕期間食用較多炸薯?xiàng)l等油炸、燒烤食品的母親,其孩子出生時(shí)臍帶血中丙烯酰胺的含量較高。

  丙烯酰胺是油炸和燒烤淀粉類食品中容易出現(xiàn)的一種化學(xué)物質(zhì)。近來(lái)有研究顯示,攝入較多的丙烯酰胺對(duì)人體有害,并可能致癌。

  本次研究還發(fā)現(xiàn),那些臍帶血中丙烯酰胺含量較高的嬰兒,出生時(shí)的體重與其他嬰兒相比平均輕132克,他們的頭圍與其他嬰兒相比也要短0.33厘米。

  英國(guó)布拉德福德健康研究所的科研人員約翰?賴特說(shuō),丙烯酰胺對(duì)新生兒的影響與人們熟知的吸煙危害可以相提并論,因此孕婦應(yīng)盡量少吃炸薯?xiàng)l等油炸、燒烤淀粉類食品。

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