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孕前飲食之那些關于蛋的美食

編輯:wumeiwan | 出處: 媽媽網

  雞蛋是許多人日常生活中不可缺少的食物之一,而它的做法有:

  肉糜燉蛋

  原料:雞蛋兩只(約100克左右),肉糜100克

  調料:黃酒5克,精鹽4克,味精2克,清水400克

  法:

  將清潔雞蛋敲入碗內,放入肉糜打散,加入精鹽、黃酒、味精、清水用筷子再打勻。然后隔水燉鍋水燒開,再將蛋液用筷攪打一下,放入隔水燉10分鐘,即熟,取出上桌。亦可用微波爐高火5分鐘,即熟,取出上桌。

  (如果是隔水燉,蛋黃可以不打散,如果用微波爐就最好把蛋液攪拌開,不然做出來的蛋黃硬邦邦的)


肉糜燉蛋

  咖啡燉蛋

  原料:蛋黃1個,牛奶60ml,方糖1塊,咖啡粉少許

  份量:小慕思杯1個

  做法:

  1、蛋清和蛋黃分離。

  2、牛奶用微波爐加熱,中高火2分鐘

  3、熱牛奶中加入糖攪拌

  4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黃中輕攪

  5、把牛奶蛋液倒入慕思杯,隔水180°烤20分鐘

  6、取出后在表面撒上咖啡粉,最高溫再烤5分鐘

  Tips:烤前烤箱要以最高溫預熱,這樣烤制時間才會更快。

  牛奶與蛋黃要輕攪,不能像打蛋一樣用力,不能攪至起泡。  

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