所以妊娠中毒癥的飲食、菜肴要考慮選用有健脾益腎、潛陽(yáng)平肝作用的藥物，食品選擇要以清淡果蔬，含鉀、硒、鋅、鈣等微量元素較多的食物為主。在藥膳的組合時(shí)，按中醫(yī)觀點(diǎn)側(cè)重于健脾、和中、化濕、潛陽(yáng)、熄風(fēng)、鎮(zhèn)肝等原則，配以清淡，含維生素C、維生素B和鈣、鉀、鋅、硒等礦物質(zhì)的食品，烹調(diào)時(shí)務(wù)必掌握低脂、低鹽，并要控制熱量的攝入。

　　海帶炒干絲

　　配料：海帶200克，豆腐干200克。

　　制法：海帶，水發(fā)透，切成絲；豆腐干，切細(xì)絲。炒鍋加油，至8成熱，先入干絲翻炒，再入海帶絲，加鹽、水，煮沸10分鐘后，加味精，炒勻，再沸10分鐘，即可食用。

　　功能：和胃健脾，降脂泄?jié)帷１静舜嗄鬯?。海帶，含豐富的碘，可促使胎兒發(fā)育，并有葉綠素、維生素C、昆布素等，能降脂、降壓；豆腐干，含皂甙、蛋白質(zhì)、亞油酸等，能防治高血壓。

　　黃芪粥

　　配料：黃芪15克，粳米150克。

　　制法：將黃芪，煎汁，備用；粳米，洗淘后，放入鍋中，加水熬粥，將成，加入藥汁，使粥稠，即可頻服。

　　功能：益氣健脾，和中化濁。本膳用黃芪，益氣健脾，粳米，和胃安中。兩者相配，而具利水消腫、降蛋白尿等功?？深l服、久服，氣虛者服最佳。

　　羅布麻塊鴨

　　配料：羅布麻葉30克，鴨肉400克。

　　制法：羅布麻葉，選凈；鴨肉，切塊。將鴨塊在沸水中煮一下，洗去浮沫；羅布麻葉，裝入布袋中，扎口后，與鴨塊同時(shí)放鍋中，加鹽、水、味精、黃酒，燉1~2小時(shí)，即可食用。

　　功能：平肝降壓，利水消腫。本膳用羅布麻，能平肝祛風(fēng)，有降壓作用；鴨肉，利水健脾。適于妊娠高血壓者食用。

　　天麻鵪鶉

　　配料：天麻6克，白蒺藜10克，鉤藤12克，鵪鶉2只。

　　制法：將天麻、白蒺藜、鉤藤，用袋裝好，扎口；鵪鶉，去毛及內(nèi)雜；先將洗凈鵪鶉用開水煮一沸；再將藥袋與鵪鶉一起放鍋中，加黃酒、水、鹽、醬油，一起煮，待湯水剩3成時(shí)，撈去藥袋，加味精、糖，汁稠，食肉，佐餐。

　　功能：熄風(fēng)潛陽(yáng)，平肝降壓。本膳用天麻，熄風(fēng)平肝；蒺藜，和胃降逆；鉤藤，潛陽(yáng)鎮(zhèn)肝；鵪鶉，補(bǔ)肝腎，添精血。

　　山藥枸杞黑魚湯

　　配料：淮山藥20克，杞子10克，黑魚250克。

　　制法：淮山藥、枸杞子，選凈；黑魚，去鱗、鰓及內(nèi)雜，洗凈。先將炒鍋加油，待6成熱，黑魚，稍煎一下，加黃酒、水、姜塊、蔥段，煮沸10分鐘，撈去姜、蔥，加山藥、枸杞子、味精，再煮至魚湯變?nèi)榘咨?，即可?/span>

　　功能：補(bǔ)肝育腎，利水消腫。本膳用山藥、枸杞子，補(bǔ)肝腎；黑魚，利水消腫，健脾補(bǔ)腎?？捎糜谌焉镆娮沲颇[脹，顏色不華，舌胖，苔薄“子腫”，屬脾腎不足者。

　　杜仲夏枯海參羹

　　配料：杜仲12克，夏枯草12 克，海參150克。

　　制法：海參，水發(fā)，并洗凈，切丁。用鴨湯煮沸，放入海參?。欢胖佟⑾目莶?，用紗布袋扎口，同沸10分鐘，撈去藥袋；加鹽、味精，再沸10分鐘，撒蔥花、姜末、胡椒，盛入湯盆，即可食用。

　　功能：補(bǔ)腎平肝，消腫利水。本膳用杜仲，補(bǔ)腎濡筋；夏枯草，平肝息風(fēng)；海參，添精髓、補(bǔ)下焦。本菜味鮮美而爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，能利濕、消腫、安胎。